resumen

Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células. Su contribución a la conservación de la salud es esencial. Se conocenmás de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos.
CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES
Se pueden dividir los minerales en tres grupos:Los macro elementos que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y se miden en gramos.
Los micros elementos que se necesitan en menor cantidad y se miden en miligramos (milésimas de gramo).Y por último, los oligoelementos o elementos trazan
Que se precisan en cantidades pequeñísimas del orden de
Microgramos (millonésimas de gramo).

Minerales principales o macro minerales(Necesarios en mayor proporción)
Calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio

Elementos traza
(Necesarios para el organismo en cantidades mínimas)
Zinc, flúor, hierro y iodo
Al igual que en el casode la vitaminas, ningún alimento posee todos los minerales en las cantidades necesarias y por ello la dieta ha de ser variada y equilibrada.
También, como en el caso de las vitaminas, los excesos dealgunos minerales producen alteraciones en el organismo; esto ha de tenerse en cuenta a la hora de tomar suplementos vitamínicos y de minerales. Se debe consultar con el médico antes de consumir estospreparados.

En ningún caso pueden ser sintetizados por el organismo, es decir, son nutrientes esenciales.
Aunque no se conoce con exactitud el papel de todos ellos en el organismo, de algunos sesabe que intervienen en las siguientes funciones

El calcio, fósforo, flúor y magnesio dan consistencia al esqueleto.
El hierro es componente de la hemoglobina.
El iodo forma parte de las hormonastiroideas.
El sodio y el potasio facilitan el transporte a través de la membrana celular.

Normalmente una dieta equilibrada contiene todos los minerales necesarios, pero las deficiencias de...