resumen


HIGIENE EN ESTABLECIMIENTOS PUBLICOS




KAREN CERVANTES
ELIANA MEJIA
JULIAN BOWIE
BRISMEIDY DAWKINS

PR. SHARON BOWIE





TECNOLOGO GESTION ADMINISTRATIVA
750536
2014


LA HIEGIENE EN ESTABLECIMIENTOS PUBLICOS
PROYECTO DE ESTADISTICA


PRESENTADO POR:
KAREN CERVANTES
ELIANA MEJIA
JULIAN BOWIE
NRISMEIDY DAWKINS


PRESENTADO A:
SHARON BOWIETECNOLOGO GESTION ADMINISTRATIVA
750536
2014

CONTENIDO:
1. INTRODUCCION...............................................................................................................
2. OBJETIVO GENERAL......................................................................................................
A) INFORMACIONCONTEXTUAL..........................................................................
3. ANTECEDENTES DE CADA EMPRESA EN LA CUAL NO HUBO HIGIENE...........
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..........................................................................
5. JUSTIFICACION...............................................................................................................
6. MARCOTEORICO…......................................................................................................
A). OBJETIVOS GENERALES DE LA HIGIENE.......................................................
B).ASPECTOS LEGALES SEGU LA SECRETARIA DE SALUD.............................
7. LA METODOLOGIA.......................................................................................................
8. LOSRESULTADOS..........................................................................................................
9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..................................................................






1. INTRODUCCION

En la actualidad la salud de las personas san andresanas se ve afectada por distintas enfermedades causadas por virus, incluso epidemias causadas por bacterias yesto se debe ala mala higiene al elaborar los alimentos en los restaurantes. De ahí surge la importancia de practicar la higiene al elaborar alimentos en restaurantes y la importancia de acatar los requerimientos expedidos por la secretaria de salud, a continuación presentaremos un informe muy detallado de la higiene en el departamento de san Andrés islas.















2. OBJETIVOGENERAL

Verificar y dar a conocer si el establecimiento publico del que se ha estado hablando cumpla con los reglamentos de la secretaria de salud y hasta que punto.
Y por medio del proyecto por realizar podemos percatarnos de como se encuentra la higiene en dichos establecimientos y podremos darnos cuenta, como se encuentran los alimentos entre otras cosas.

A).INFORMACION CONTEXTUAL
Lahigiene en establecimientos públicos es algo delicado con lo cual las personas o los profesionales que las manipula debe tener los requerimientos necesarios para poder, pasar ala manipulación de los alimentos, requerimientos necesarios en dichos establecimientos, “guantes, tapa bocas, gorros, entre otras.











3. ANTEDECENTES EN LA EMPRESA EN LA CUAL N HUBO HIGIENE
con el pasodel tiempo y hasta la fecha existe gran variedad y para todos los gustos, y siempre estando pendiente de cuidar la higiene en la preparación de sus alimentos desde que un establecimiento abre sus puestas hay que llevar a cabo todos los tramites necesarios para poder recibir los permisos pertinentes por parte de la secretaria de salud para poder operar bajo los reglamentos y estándares establecidos,y aparentemente hasta la fecha creo que se ha cumplido con todos los requerimientos y verificaciones sanitarias que la dependencia le exige es por ello que tienen un distintivo a todos los demás establecimientos otorgado por la secretaria de salud en coordinación con la secretaria de turismo o por los buenos hábitos al elaborar sus alimentos cuando la higiene, el cual cada año debe ser...