Resumen

FINCA- GANADERA EL PARAISO
VEREDA LAS BRISAS, MUNICIPIO DE QUIMBAYA

1. JUSTIFICACIÒN
La ganadería colombiana ha trazado entre sus fines, el de incrementar el tamaño del hato y la mejora la productividad, y para ello han tomado en consideración el nivel tecnológico, de la misma forma han creado modelos competitivos sostenibles para disminuir los costos de producción y sobre todo,con el propósito de incrementar su calidad y sanidad en sus productos. Ahora bien, la diversidad de procesos y productos en la industria láctea, exige explorar el compromiso al que se ven sometidas grandes, medianas y pequeñas empresas, reconocidas por ser productivas y competitivas, bajo los criterios de responsabilidad social y ambiental.
El siguiente trabajo, lleva a cabo unconcienzudo y detallado trabajo académico y de campo, en donde se identifica una finca ganadera, operada con criterio empresarial en la que se aplican buenas o malas prácticas ganaderas, y se indaga sobre el adecuado manejo y/o actividades que contribuyen al mejoramiento o al deterioro del entorno. Dicho sector genera diferentes residuos en distintos porcentajes; al procesar la leche, productoaltamente perecedero, es evidente el requerimiento de procesos como el almacenamiento y refrigeración, además la necesidad de un ambiente seguro, y sostenible se vuelve un asunto prioritario, allí la ejecución de acciones para dar cumplimiento a las normativas legales existentes que promuevan la defensa del medio ambiente son por ende, de una actuación legitima.
Así mismo, la eficienciade los animales está sujeta a la calidad del alimento que recibe, y el uso que se le da al suelo; por lo tanto, las condiciones biofísicas, ambientales y agroecológicas ideales para el óptimo desarrollo de la industria ganadera, se entrelazan y son determinantes para la producción más limpia de la leche.
Este trabajo propende por el análisis y la caracterización aplicable a las empresasganaderas, reconocerá el estado empresarial, podrá definir problemas y situaciones por resolver, clarificando así, las acciones a emprender en pro de la prevención y el cuidado del medio ambiente.

2. DIAGNÒSTICO DE LA EMPRESA
En la actualidad uno de los asuntos de más trascendencia para el ambiente, corresponde a las Buenas Prácticas Ganaderas, gracias al impulso dado pordiferentes iniciativas interesadas por fortalecer el mejor perfil del sector agropecuario del país. A continuación se enuncian algunas actividades relacionadas con las prácticas lecheras, observadas e identificadas e la finca El paraíso, cada una de ellas con sus posibles efectos.
ASPECTOS MEDIO AMBIENTALES DE LAS OPERACIONES AUXILIARES |
OPERACIÓN BÁSICA | EFECTO |
Limpieza y desinfección| Consumo de productos químicos Vertido de aguas residuales ( volumen y carga contamínate) |
Suministro de agua | Consumo de agua y energía eléctrica |
Reciclaje | Residuos de envases de productos |
Generación de vapor | Vertidos del rechazo del tratamiento |
Tecnología de manipulación y de transporte | Consumo de energía eléctricaRuido |

ANÀLISIS DE LA TABLA:
No se logra evitarla generación de contaminación y de residuos, porque en la utilización de recursos como el agua, no hay un ahorro ni una reutilización de la misma; y la energía eléctrica se derrocha en dicha empresa. Es evidente el uso de otros insumos químicos para la limpieza, estos son un factor contaminante indudable. La de limpieza y desinfección para conservar las condiciones higiénicas de equipose instalaciones emplean detergentes y desinfectantes por separado.

Cuantificar e investigar sus residuos María e
Es notoria la presencia de materia fecal cerca al lugar de ordeño, además las instalaciones poseen drenajes y accesos no tan adecuados, se perciben malos olores, debido a los charcos que genera el agua utilizada.

Escriba una afirmación con visión ambientalista María e...