resumen

La obesidad es considerada como grasa corporal “excesiva”. Un individuo con sobre peso no es obeso, aunque su peso sea superior a la medida normal, según una tabla de pesos, sino que tiene exceso degrasa corporal. Una estructura ósea fuerte y musculatura densa, como en el caso de un atleta, hace que aumente el peso mucho más que el indicado en cualquier tabla de pesos, aún así no se consideraobeso, pues este efecto es debido al aumento de masa muscular y no de grasa corporal. Las autoridades sanitarias proponen los siguientes estándares para el peso: personas con sobrepeso, son aquellascon 10% más de su peso óptimo; obeso con 15% más y las muy obesas 20% más de su peso óptimo.
La obesidad es un cúmulo de grasa en el tejido subcutáneo y alrededor de ciertas vísceras y órganos internosde nuestro organismo en cantidad superior a la normal, a consecuencia de una alteración de todo el metabolismo; esta alteración consiste en el aumento de las adquisiciones anabólicas sobre laspérdidas catabólicas de forma que la diferencia se almacena en el organismo como grasa de reserva.
La causa de esta alteración del metabolismo que origina la obesidad reside tanto en el exceso dealimentación como en el reducido consumo catabólico, a consecuencia de una de una vida demasiado sedentaria; también intervienen las modificaciones de la secreción hormonal por parte de las glándulas endocrinasque influyen, acelerando o retardando, los diversos procesos metabólicos del recambio, Se distinguen dos formas diferentes de obesidad: La obesidad esencial o constitucional, en la que no se encuentraninguna alteración secretor hormonal; existe una tendencia a la superalimentación por del individuo (obesidad en este caso exógena o alimenticia) y la obesidad endocrina, secundaria o sintomática enla cual la alteración del recambio con el predominio anabólico es secundaria a una disfunción glandular endocrina bien delimitada; entonces la obesidad es un síntoma, una manifestación clínica de...