RESUMEN

ÍNDICE

Resumen____________________________________________2

Propiedades nutritivas de la carne de vaca________________3

Objetivo_____________________________________________5

Justificación _________________________________________5

Desarrollo ___________________________________________5

Conclusión y recomendación___________________________8

Webgrafía ybibliografía________________________________8

Anexos _____________________________________________9





Resumen:
Propiedades de la carne de vacuno
Beneficios de la carne de vaca e información sobre las diferentes propiedades de la carne de vacuno, un tipo de carne roja rica en proteínas, minerales como hierro y zinc y vitamina B12.
Especialmente rica en proteínas
Particularmente la carne de vaca aporta entre un 18 a un 20% deproteínas de alta calidad.
Alto contenido en minerales
Hierro: la carne de vacuno es especialmente rica en hierro hemínico, la cual se absorbe fácilmente y a su vez mejora la absorción del hierro no hemínico.
Zinc: ayuda en el crecimiento y en el buen funcionamiento del sistema inmune. Su absorción se ve favorecida por su contenido en proteínas.
Rica en vitamina B12
La vitamina B12 es necesaria paracombatir la anemia, gracias a que ayuda a formar glóbulos rojos sanos. A este importante beneficio debemos recordar su contenido en hierro, un mineral imprescindible contra la anemia.
Propiedades nutritivas de la carne de vaca
Todos los tipos de carne, incluida la de vacuno, son una fuente fundamental de proteínas, imprescindibles para la formación celular.
La carne vacuna es un alimento que enmuchas familias resulta imprescindible. Las propiedades de la carne roja no sólo son de sabor, también tiene propiedades nutricionales que el organismo utiliza para regenerar tejidos, así como para construirlos. Además aporta minerales como el hierro, zinc, fósforo, calcio, potasio, magnesio; y vitaminasA, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12,E.
El hierro a pesar de que la cantidad presente es pequeña exceptoen ciertos órganos como el hígado y los riñones, los que son relativamente ricas en hierro.
El alto contenido en zinc de la carne de vaca facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene esta carne, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización deheridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el
Objetivo.-
Con este trabajo tratamos de orientar a la población cuales son las propiedades de la vaca y que beneficios puede darle esta, o lo contrario.
Justificación.-
Hacemos este trabajo para que la gente conozca las propiedades nutricionales que tiene la carne devaca y la manera en que esta les puede beneficiar y/o afectar, dependiendo de como el organismo lo asimila
Desarrollo.-
ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA VACA
El funcionamiento del aparato reproductivo de la vaca o de las hembras en general, es muy complejo, ya que no solamente aporta el óvulo (célula germinal femenina), sino que también facilita la nutrición y desarrollo del feto y al momentodel parto lo expulsa completamente desarrollado. Todo este proceso, es controlado por un complicado mecanismo neuroendocrino el cual regula el funcionamiento adecuado de cada una de las partes que conforman dicho tracto para lograr un buen ritmo reproductivo.

Anatomía De La Hembra
El sistema re productor de la hembra bovina está constituido por los órganos internos y extremos. Los primeros incluyen elovario (conocido como la glándula sexual femenina) y al sistema de conductos formados por el oviducto, útero, cerviz y vagina y los segundos están representados por el vestíbulo vaginal y la vulva.
Vulva: la vulva es la parte más extrema y esta formada por los labios vulgares derecho e izquierdo, los cuales miden aproximadamente 12 cm. de longitud. De la vulva se encuentra el vestíbulo vaginal,...