Retail Autoservicios






Master en Dirección de Marketing y Gestión Comercial

Curso: Retail Marketing
Autoservicios





















Profesor: Sebastián Goitizolo Airaldi


Grupo No.1

César Alfaro
Jaime Coronel Zegarra
Carolina Estrada
María Yolanda Hernández








Introducción



El presente trabajo se enfoca en analizar la situación del sector de losautoservicios haciendo referencia a la historia y los principales participantes a nivel mundial, regional y local, es a partir de esto que se desarrolla el análisis del sector nacional de autoservicios en donde se toma como base para el desarrollo de lo que resta del trabajo a tres autoservicios nacionales (Tottus, Plaza Vea y Metro), se analiza el punto de venta en general y las herramientas degestión usadas, se profundiza en el peso de la marca propia de cada establecimiento y del rol de category management así como el merchandising y pricing.
Luego del análisis sector comentamos un caso de éxito para luego dar a conocer nuestra propuesta de mejora en donde básicamente se quiere crear un concepto término medio entre supermercado y mercado tradicional tomando como base el MultimercadoMinka y su modelo de atención y negocio con lo que se podría llegar al público objetivo que tan esquivo se le hace a los autoservicios, las amas de casa de los sectores C y D que prefiere comprar por el canal tradicional en vez de un autoservicio y con esto poder incrementar el nivel de penetración de mercado.




















1. Historia y antecedentes del Retail en el Perúy mundo
Una tienda de autoservicio es un tipo de establecimiento donde la mercadería está al alcance de las personas para que éstas puedan realizar sus compras sin necesidad de asistencia.
La definición de tienda autoservicio comprende desde las tiendas de consumo básico a las grandes cadenas de tiendas de autoservicio pertenecientes a corporaciones multinacionales. Además al sistema deautoservicio se acogen la mayoría de los supermercados, hipermercados, grandes almacenes y grandes superficies especializadas.
Mundo
El autoservicio surgió en el año 1916 en Memphis, E.E.U.U. Clarence Saunders abrió la tienda llamada “Piggly Wiggly”. La idea era que el vendedor sólo tuviera que cobrar y reponer los estantes. Era un local simple pero para el momento fue algo revolucionario. Y aunque laimagen no era su principal preocupación, todos los equipos y diseños estaban debidamente patentados, además todos los trabajadores debían estar uniformados.
El concepto empezó a difundirse rápidamente por todo EE.UU. y poco a poco fue evolucionando el concepto: los locales se hicieron más presentables, hubo un mayor orden y mejor imagen y para 1917 se introdujo las cajas registradoras a lasalida de la tienda.
Perú
La mañana del 13 de marzo de 1953, Lima inaugura su primer autoservicio. El Supermarket, propiedad de los hermanos Aldo y Orlando Olcese, ubicado en Larco, Miraflores.
Con el tiempo, llegó a tener alrededor de 10 locales en nuestra ciudad, como los de San Isidro, Santa Beatriz, Centro de Lima, entre otros. La cadena se mantuvo vigente durante 20 años, siempre con ellema “Calidad y menor precio en su mesa” y se ofrecía venta de alimentos, bebidas, limpieza y aseo, y algunos artículos de cocina. Durante el Gobierno militar de Velasco, en 1972 la cadena fue expropiada y asimilada por EPSA; por ello pasó a llamarse Super Epsa, empresa que desapareció en 1984.

Supermarket de Miraflores (Av.Pardo)
El éxito de los supermercados animó a la familia Oeschle (conotros socios) a crear el suyo. Así nació Monterrey. Su primer local, inaugurado en 1954, funcionó en el Jirón de la Unión, frente a la iglesia de La Merced. Pero Monterrey, poco a poco, también se fue transformando en una tienda por departamentos al ofrecer ropa, perfumería y algunos equipos electrodomésticos. El centro comercial TODOS, que...