Retas de cocina desde: (A-Z)

A
Arroz con Leche
Ingredientes:- Un litro de leche entera- Azúcar, 120 gramos- Arroz, 210 gramos- Mantequilla, 30 gramos- Canela, un par de ramas- Una cáscara de limón- Canela en polvo
Preparación:Para empezar a hacer el Arroz con leche hay que poner a calentar a fuego suave la leche junto al azúcar, las ramas de canela y la cáscara del limón. Mientras la leche va calentándose, lavamos elarroz bajo el agua del grifo y lo escurrimos bien. Cuando la leche comience a hervir, añadimos el arroz ya escurrido y removemos. Dejamos el fuego con intensidad baja y dejamos cociéndose el arroz en la leche cerca de una hora de tiempo. No dejes de remover de vez en cuando para que no se queme ni se pegue. 
Cuando lleve unos cincuenta minutos, si el arroz ya está hecho y queda poca leche, apartael fuego y deja reposar para que el arroz absorba la leche restante. Una vez listo el arroz, quita la cáscara de limón y la canela y añade la mantequilla al arroz con leche, mezcla muy bien removiendo hasta que todo esté integrado. Finalmente, dejamos reposar nuestro arroz con leche y repartimos en el o los recipientes que tengamos pensado servir. El último detalle es espolvorear canela en polvopor encima para dar un toque de color y sabor. 
B
BrownieIngredientes:- 125 gramos de chocolate- 125 gramos de mantequilla- 132 gramos de azúcar- 2 Huevos- 50 gramos de harina- 15 gramos de canela en polvo- 15 gramos de vainilla azucarada 
Preparación:Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate, después añadimos la mantequilla en dados hasta que se derrita con el chocolate,mezclándolo muy bien hasta crear una masa. Acto seguido, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. A continuación mezclamos con el chocolate fundido, le añadimos la harina tamizada, la canela y la vainilla, y removemos bien hasta que tengamos una masa homogénea.Por último, forramos una bandeja para horno con papel vegetal, vertemos en ella la masa y la introducimos en el horno a 150º durante unos30 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y procedemos a cortar la masa en trozos.
C
Conserva de Coco
Ingredientes:
2 cocos2 litros de lecheKilo y medio de azúcar1 lata de leche condensada
Preparación:
Primer se extrae la pulpa de los cocos, se le quita la concha interna y se ralla el coco. Después se cocina por 45 minutos aproximadamente en un litro de leche a fuego medio hasta que este blando,en ese momento se le agrega el resto de la leche y el azúcar, se revuelve todo muy. Cuando se está homogenizando la mezcla se le agrega la leche condensada y se continúa revolviendo hasta que la mezcla resultante se despega fácilmente de la olla. En una bandeja húmeda se deja reposar la mezcla para después cortar en forma de cuadrados, rectángulos o rombos.
D
DORAYAKI
Ingredientes: 200g deHarina 4 Huevos 100g de azúcar 2 cucharadas de Miel medio sobre de levadura 160ml de agua Para el relleno: 250g de Anko (Si no te gusta, puedes rellenarlos de chocolate, mermelada o algo dulce para untar.) 
Elaboración: Los Dorayakis son un dulce japonés fácil de hacer pero que requiere paciencia y cuidado. 1. Batir los huevos con el azúcar y la miel. 2. Mezclar la levadura con el agua y añadir a lamezcla anterior, agregar la harina y cuando este bien mezclado dejar reposar 30 min. 3. En una sartén o plancha plana echar unas gotas de aceite (si es antiadherente no hace falta), y con un cucharón, verter un poco del preparado hasta formar un disco de unos 10 cm. Dejar cocer hasta que burbujee, con una espátula, dar la vuelta con cuidado, y retirar a los pocos minutos. Saldrán unos 20-24discos. 4. Coger un disco y poner una cucharada de Anko en medio, tapar con otro disco y apretar los bordes para cerrarlos, y listo! (los que no tomes al momento deben guardarse en la nevera).
E
Endrinas en Mermelada
Ingredientes:1 Kg. de Endrinas ya lavadas.450 gr. de azúcar. 1 Rama de canela.1/2 vaso de Agua.
ELABORACION:Ponemos las endrinas junto con el azúcar, la canela y el agua, ya que la...