Retinol




Unidad de Aprendizaje: Química Orgánica

Producto Integrador de Aprendizaje (PIA) de Química Orgánica
Retinol
-Formula Molecular: C20H30O
-Peso molecular: 286,4516 g/mol
C= 12 x 20 = 60g/mol
H= 1 x 30 = 9 g/mol
O= 16 x 1 = 44 g/mol
286 g/mol
-Índice de instauraciones: 3. La razón de esto es porque posee dos enlaces dobles y un ciclo.
-Nombre Sistemático: (2E,4E, 6E, 8E)-3,7-Dimetil-9-(2, 6,6-trimetilciclohex-1-en-1-il) nona-2, 4, 6,8-tetraen-1-ol (Retinol)
-Nombre Común: Vitamina A o Retinol
+Estructura de Lewis










Átomos con susrespectivas hibridaciones:
















Isomería:
-Isomería óptica: No aplica, no hay carbonos quirales.
-Isomería geométrica: No posee isomería geométrica, debido a que si poseedoble enlaces o un ciclo, pero como esta pose las dos cosas se insaturó demasiado que no tiene.

Grupos funcionales:
-Alcohol
- Alqueno (Doble enlace)
Fuerzas intermoleculares:
-Alcohol:es capaz de establecer puentes de hidrógeno: con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras. Además pueden ejercer atracción dipolo-dipolo.
-Porción hidrocarbonada: solo pueden ejercerfuerzas de dispersión de London o Van der Waals.
 
Propiedades Fisicoquímicas:
-Punto de fusión: 61 °C (142 °F)
-Punto de ebullición: 125 °C (257 °F)
-Solubilidad en Agua:
(35 - 40 °C)emulsionable

Reacciones:













































Usos:
La vitamina A tiene varias funciones importantes en el organismo como laresistencia a infecciones, la producción de anticuerpos, crecimiento óseo, fertilidad. Pero su principal función es la que cumple en la retina. El retinol es transportado hacia la retina, donde esoxidado a 11 cis-retinal que es llevado a las células presentes en la retina, en este caso a los bastones donde se une a una proteína de la retinal llamada opsina para así formar el pigmento visual...