retorica

ALEJANDRO CALVILLO UNNA
El acceso a la información en la sociedad
de consumo: de la comida chatarra a los productos milagro

El acceso a la
información en la
sociedad de consumo

DIRECTORIO

Jacqueline Peschard Mariscal
Comisionada Presidenta

Sigrid Arzt Colunga
Comisionada

María Elena Pérez-Jaén Zermeño
Comisionada

Ángel Trinidad Zaldívar
Comisionado

Comité Editorial:Enrique González Tiburcio
Mauricio Farah Gebara
Secretario Ejecutivo

Cecilia Azuara Arai

Secretaria de Acuerdos
Ilustración de portada:
Ericka Ivett Arteaga Pérez

Alejandro del Conde Ugarte

Secretario de Protección de Datos Personales

Manuel Salvador Matus Velasco
Ciro Murayama Rendón
María Fernanda Somuano Ventura
Raúl Trejo Delarbre
Sylvia Salazar Ugarte
SecretariaTécnica del Comité Editorial

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ÍNDICE
Presentación. p. 5
Introducción. p. 9
I. El derecho de los consumidores a la información. p. 12
II. La comida chatarra y el derecho a la información. p. 13
2.1
Las normas de los alimentos y quienes las elaboran. p.14

El caso de los jugos. p.14

El caso del pan. p. 16
2.2
La norma de etiquetado de alimentos ybebidas. p. 19

Lista de ingredientes. p.19

Información nutrimental. p. 21

Porción. p. 21

Recomendaciones para leer el etiquetado. p. 22
2.2.1
Las limitaciones del etiquetado. p. 23
2.2.1.1 Carencias de la norma actual de etiquetado. p. 23
2.2.2
La propuesta del etiquetado frontal. p. 26

Un etiquetado útil. p. 28
2.3
Quién elaboralas normas. p. 30
2.4
La publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas. El contexto. p. 32
2.4.1
La publicidad de comida chatarra dirigida a la infancia. p. 34
2.4.2 La publicidad de comida chatarra dirigida a los niños en México. p. 35
2.4.3
La autorregulación empresarial. p. 36
2.4.3.1 La autorregulación en México. p. 37
2.4.4
La regulación propuesta: dela oms a ci y la iotf. p. 39

Cuadernos
de transparencia

III. Los productos milagro y el derecho a la información. p. 41
3.1
La normatividad para los productos milagro. p. 45
3.1.1
Suplementos alimenticios “milagro”. p. 46
3.1.2
Remedios herbolarios “milagro”. p. 47
3.1.3
Perfumería y belleza “milagro”. p. 49
3.1.4
Otras regulaciones aplicables a lapublicidad de productos milagro. p. 51

Las multas. p. 51

La aprobación de la publicidad. p. 52
3.2
La propuesta de regulación de los productos milagro. p. 52

Suplementos Alimenticios. p. 52

Medicamentos y remedios herbolarios. p. 53

Productos de de perfumería y belleza. p. 54
Conclusiones. p. 55
Notas. p. 57

PRESENTACIÓN

ALEJANDRO
CALVILLOUNNA

Es una consideración unánime-

no, por las diversas estratagemas de

mente reconocida que los prin-

la publicidad para desinformar y en-

cipales objetivos de las empresas

gañar con tal de vender a toda costa

son vender productos y generar

sus productos y aumentar sus divi-

ganancias, pero estos propósitos

dendos. Si en las relaciones con los

sustanciales no laseximen de su res-

ciudadanos ciertas autoridades se

ponsabilidad en el desarrollo de una

aprovechan de su poder para ocultar

sociedad más sana, en su papel en

información o para proporcionarla

la construcción de una vida económi-

con mentiras, en la comunicación de

ca que impulse un crecimiento sus-

las empresas con los consumidores

tentable.

algunos publicistassacan ventaja

Bajo esta perspectiva, al reflexionar en el derecho de acceso a la

de su mayor fuerza económica y capacidad de difusión.

información o en la corrupción, no

Al realizar el diagnóstico sobre

podemos limitarnos a asociar estos

los diversos métodos utilizados por los

temas como deberes o faltas exclusi-

persuasores profesionales para es-

vas y propias del...