Retos De Agroindustria

Retos de la ingeniería para el desarrollo
tecnológico de la agroindustria
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Engineering Challenges for Agroindustry Technological
Development

dossier

Oscar Fernando Castellanos Domíngueza, Sandra Lorena Fonseca Rodríguezb, Diana
Cristina Ramírez Martínezc

PALABRAS CLAVES

KEY WORDS

Cadenas productivas agroindustriales, competitividad,

Agro-industry productive chains,competitiveness,

desarrollo tecnológico, ingeniería, inteligencia

engineering, technological development, technological

tecnológica, prospectiva tecnológica

intelligence, technological prospective.

RESUMEN

ABSTRACT

La agroindustria en economías emergentes debe ser

Agroindustry in emerging economies should be a stra-

una prioridad estratégica para promover la competiti-tegic priority to promote competitiveness. Aware of

vidad. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,

this, over the last 5 years, the Ministry of Agriculture

consciente de ello, lideró durante los últimos 5 años el

and Rural Development have taken the “Prospective

proyecto “Agendas Prospectivas de Investigación y De-

Agendas for Research and Technological Development”sarrollo Tecnológico”, para cadenas productivas. Esta

to productive chains. This initiative, through the im-

iniciativa, mediante la implementación de un Sistema

SOHPHQWDWLRQ RI DQ ,QWHOOLJHQFH 6\VWHP LGHQWL¿HG WKH

GH ,QWHOLJHQFLD LGHQWL¿Fy GHPDQGDV WHFQROyJLFDV TXH DO

technological demands that when analyzed allowed

ser analizadas permitieron reconocer, para la disciplinaengineers to recognize a set of challenges focused on

de la ingeniería, un conjunto de retos centrados en el

strengthening the agricultural industry, which must be

fortalecimiento de la agroindustria, los cuales deberán

dealt with by academic actors involved in technological

ser afrontados por los actores de la academia involucra-

development.

dos con el desarrollo tecnológico.a

Ph.D, Profesor Asociado, Universidad Nacional de Colombia. Director, Programa Interdisciplinario de Investigación y Desarrollo en
Gestión, Productividad y Competitividad –BioGestión. Bogotá D.C., Colombia.
ofcastellanosd@unal.edu.co

b

Magíster en Administración. Investigadora, Programa Interdisciplinario de Investigación y Desarrollo en Gestión, Productividad y
Competitividad–BioGestión. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá D.C., Colombia.
slfonsecar@unal.edu.co

c

M.Sc., en Ingeniería Industrial. Investigadora, Programa Interdisciplinario de Investigación y Desarrollo en Gestión, Productividad y
Competitividad –BioGestión. Coordinadora editorial, “Ingeniería e Investigación”. Coordinadora del Centro de Apoyo a Publicaciones, Dirección de Investigación (DIB) yDocente OCNL, FCE, Universidad Nacional de Colombia. Bogotá D.C., Colombia.

dcramirez@unal.edu.co
#33 revista de ingeniería. Universidad de los Andes. Bogotá D.C., Colombia. rev.ing. ISSN. 0121-4993. Enero - junio de 2011, pp. 88-98.

INTRODUCCIÓN

Dentro de las locomotoras para el crecimiento y la
generación del empleo propuestas en el Plan Nacional de Desarrollo 2010-2014 [1], seencuentra el
sector agropecuario colombiano, el cual ha sido fundamental para el desarrollo social y económico del
país, no sólo por aportar de forma significativa al PIB,
sino adicionalmente por participar en la generación
de riqueza a través de las exportaciones y la generación de empleo. Reconocer la importancia del sector
agrícola plantea desde hace algunos años, la necesidad de realizar undireccionamiento estratégico, que
permita generar acciones dinamizadoras tendientes
a incrementar la actividad económica, aumentar los
rendimientos y mejorar los niveles de calidad, haciendo más competitivo el agro colombiano. Con el fin de
contribuir a ello, es necesario consolidar desde la ingeniería la incorporación de nuevas técnicas, métodos
e insumos, que aumenten la eficiencia y la...