retrefv

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO
Elaboración de salsa de tomate.
EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
Nuestro cantón Catamayo, se caracteriza por ser un valle cálido seco de laprovinciade Loja. Su ubicación geográfica y su clima le favorecen para la producción de variedad de productos alimenticios, entre ellos está el tomate riñón, el mismo que se lo produce durante todo elaño,por lo que gran cantidad de agricultores se dedican a la siembra de este producto rico en vitaminas A y C.
Pero, a pesar de la alta demanda, al tomate sólo se lo comercializa y se lo consume delaforma natural como fruta, por lo que gran cantidad de esta especie se la exporta, beneficiándose económicamente en este caso los comerciantes, ya que ellos pagan a los productores una mísera cantidaddedinero y por el contrario lo venden a muy elevados precios.
Es por ello, que preocupados por el desarrollo económico de nuestro pueblo nos hemos propuesto elaborar el proyecto de elaboración desalsade tomate, encaminado a contribuir con las normas de buena alimentación, para lo cual utilizaremos adecuadamente productos propios de nuestro valle como es el tomate, y lo que es más incentivar alosestudiantes a la investigación y por ende mejorar las condiciones económicas de las familias.
CÓMO SURGIÓ LA IDEA DE REALIZAR LA INVESTIGACIÓN
Esta idea surgió como una necesidad de valoraryaprovechar de diversas maneras los productos que se dan en nuestro cantón Catamayo, así como la de poner en práctica proyectos que se enfocan a la productividad y que se debería desarrollar en todoslosestablecimientos educativos.
Es por ello que, maestros, alumnos y población en general hemos analizado dicha problemática y nos hemos puesto de acuerdo para desarrollar dicho proyecto, contando conlaasesoría de los agricultores, así como de profesionales expertos en el tema, dando lugar a una resolución unánime de hacer realidad el proyecto de elaboración de salsa de tomate.
ANTECEDENTES....