REUNIÓN NACIONAL DE TRUCHA

Reunión Nacional de Trucha

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Instituto Nacional de la Pesca

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO
RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
INSTITUTO NACIONAL DE LA PESCA

REUNIÓN
NACIONAL DE TRUCHA

15-16 de agosto de 2002
Toluca, Estado de México

Reunión Nacional de Trucha

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DIRECTORIO
ING. JAVIER B. USABIAGA ARROYO
Secretario de Agricultura, Desarrollo Rural,Pesca y Alimentación
DR. GUILLERMO COMPEÁN JIMÉNEZ
Director en Jefe del Instituto Nacional de la Pesca
DR. CARLOS RANGEL DÁVALOS
Director General de Investigación en Acuacultura
DR. MIGUEL ÁNGEL CISNEROS MATA
Director General de Investigación en Evaluación y Manejo de Recursos Pesqueros
DR. RAFAEL SOLANA SANSORES
Director General de Investigación en Procesos para el Desarrollo SustentableM. EN C. IGNACIO MÉNDEZ GÓMEZ-HUMARÁN
Director General de Investigación y Desarrollo Tecnológico Pesquero
MARGARITA HERNÁNDEZ-MARTÍNEZ
Editora
GUSTAVO TORRES CAMPOS
Diseño y Formación Electrónica
CARLOS O. CADENA
Producción Editorial
ROSA EUGENIA BÁEZ PUENTE
Corrección de Estilo y Cuidado de Edición
Diciembre de 2002 — Impreso en México — Printed in Mexico
ISBN: 968-800-543-6
©Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
Insurgentes Sur No. 476, 4° piso, Colonia Roma Sur
Delegación Cuauhtémoc, C.P. 06766, México, D.F.
© Instituto Nacional de la Pesca
Pitágoras No. 1320, Santa Cruz Atoyac
Delegación Benito Juárez, C.P. 03310, México, D.F.
Tels.: (55) 5604-9169 y 5688-1469
Fax: (55) 5688-8418
Todos los derechos reservados, prohibida lareproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o
magnético, con fines comerciales. Esta publicación es de divulgación científica y para fines de investigación.

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Instituto Nacional de la Pesca

ÍNDICE
9

AGRADECIMIENTOS
INSTITUCIONES PARTICIPANTES

11

PRÓLOGO

13

INAUGURACIÓN

15

OBJETIVOS DE LA REUNIÓN

23

PROGRAMA DE TRABAJO

25

DINÁMICADE TRABAJO
DR. RAÚL DEL MORAL SIMANEK

27

ETAPA INFORMATIVA
Fondos CONACyT para el apoyo del sector
ING. JUAN MANUEL LEMUS SOTO
Problemas comunes de enfermedades en la producción de truchas
DR. DAVID GROMAN
Medidas de bioseguridad y vacunas como prevención de enfermedades en la producción de trucha
DR. DAVID GROMAN
Diagnóstico en enfermedades de peces
M. EN C. JOSÉ RAMÍREZ LEZAMASituación sanitaria de la truticultura en México. Sistemas de prevención y control
M. EN C. CÉSAR ORTEGA SANTIAGO
Participación de FIRA en la integración de Redes de Valor
ING. JUAN ALBERTO GONZÁLEZ SÁNCHEZ Y MVZ JOÉ MA. CASTRO MARÍN
Desafíos de la truticultura en México
BIÓL. JOSÉ A. PORTILLA LIVINGSTON

35
36

ETAPA INTERROGATIVA
Sesión de preguntas y respuestas

89
90

53
59
7580
84
87

ETAPA DECLARATIVA
Árbol de Problemas

107
110

ETAPA RESOLUTIVA
Mesa de Trabajo: Sanidad acuícola
Mesa de Trabajo: Genética y reproducción
Mesa de Trabajo: Calidad del agua
Mesa de Trabajo: Asesoría técnica y capacitación

112
114
118
119
121
Reunión Nacional de Trucha

5

Mesa de Trabajo: Normatividad y tramitología
Árbol de soluciones

124
126CONCLUSIONES

128

CLAUSURA

130

ANÁLISIS DE LA ASISTENCIA A LA REUNIÓN

134

INSTITUCIONES Y SIGLAS

138

DIRECTORIO

140

SERVICIOS DE INSTITUCIONES ACADÉMICAS Y DE INVESTIGACIÓN
Centro Regional de Investigación Pesquera Pátzcuaro

159
160

Centro Regional de Investigación Pesquera Veracruz

162

Instituto Nacional de la Pesca
Servicios al sector acuícola

164Universidad Autónoma del Estado de México
CIRB/CIRA

168

Universidad Autónoma del Estado de México
Área de sanidad acuícola

169

ANEXOS

171

Boletín del Programa de Sanidad Acuícola, número especial de trucha

173

Boletín del Programa de Sanidad Acuícola,
Instituciones de la Red de Diagnóstico y Sanidad Acuícola

185

Guías de bioseguridad del Departamento de Agricultura de...