reversion sexual en truchas

TRUCHAS: DE MACHOS A HEMBRAS
Qué tal si le cuentan un día que la suculenta trucha que usted está comiendo en ese momento nació macho pero se convirtió en hembra? Tan hembra que puso huevos? El cuento que no tiene nada de fantasioso sembraría alborozo en una reunión de feministas. Y, como es obvio, desconcierto entre los machistas.
Porque no se trata únicamente de un cambio caprichoso de sexo.Es un asunto que va mucho más allá: puede llegar a significar fracaso y pérdidas millonarias o, por el contrario, muchos pesos de más.
Entre las truchas, las hembras tienen todos los atuendos para ganar: tamaño, color, sabor. Mientras tanto, los machos están irremediablemente condenados a su fama (muy merecida, por cierto): inferiores en tamaño, opacos en color, agresivos en épocas dereproducción. Como si fuera poco, de carne amarga en esas mismas épocas. Lo que sucede en un cultivo de truchas se deduce: mucho más apetecidas para la venta son las hembras.
Caso contrario sucede cuando se habla de tilapia, pez de río conocido como mojarra plateada. Y aquí quedan reivindicados los masculinos... La reversión sexual se utiliza para crear poblaciones de tilapias machos, de apariencia máshermosa, mayor tamaño y mejor sabor.
Revertir sexualmente un animal es modificar sus características genotípicas mediante el suministro de algún componente que, en este caso, son hormonas femeninas o masculinas.
Estas son algunas de las investigaciones que se desarrollan en el país, fomentadas por la división Sector Marino y Aguas Continentales de Colciencias. Las truchas son estudiadas por expertosde la Universidad de Nariño y la CAR, entre otras, y las tilapias en las estaciones piscícolas de Gigante, Repelón, INPA-Inderena, Cortolima y otras empresas privadas.
Pero, además de estas dos especies, otras son investigadas como parte de las actividades de la Red Nacional de Acuicultura.
Algunas tienen que ver con el mejoramiento genético mediante el cual se busca la obtención de generacionessuperiores, y la reproducción múltiple de los animales en diferentes épocas del año. Según el coordinador de la Red y jefe de la división marina de Colciencias, Juan Ricardo Morales, se parte de la base de que, en cautiverio, la función reproductora se ve alterada en la mayoría de las especies de río y mar. Precisamente, este recurso incrementa la productividad de los cultivos: para estimular sudesarrollo sexual, se recurre a la maduración de los peces con la aplicación de hormonas.
Un caso específico es el de los camarones. Los experimentos ya realizados con éxito comienzan por crearles las condiciones óptimas que encontrarían en la naturaleza y que les estimularían el acto de reproducción. Ante todo, se les da una dieta rica en proteínas. Luego, se les coloca en tanques más profundos,con el fondo oscuro para simular la tranquilidad de las profundidades donde suelen reproducirse.
Pero simular las condiciones ambientales es apenas una parte que motiva al camarón pero no lo condiciona físicamente. Para ello, se les cortan los ojos. Estos llamados pedúnculos oculares secretan las hormonas que inhiben la madurez sexual y, al quedar privado de ellos, el animal se descontrola, comoexplica el biólogo marino y asesor de la Red Nacional de Acuicultura Carlos Pinilla. Así, en las camaroneras se diseña un programa controlado mediante el cual se obtienen desoves diarios. Exquisita, aún manipulada Con las truchas también se están haciendo trabajos de maduración sexual. Pero el mejoramiento genético es tema todavía nuevo en América Latina.
De allí que la experiencia realizada enen la Universidad de Nariño tenga mérito. Su trabajo consistió en suministrar a las larvas de truchas una dieta enriquecida con un extracto del estrógeno. Según las previsiones, el cincuenta por ciento de los peces del primer desove serán de sexo femenino, y entre el ochenta y el noventa por ciento de las crías de estos también lo serán.
Entre las truchas, la diferencia entre macho y hembra es...