Revision sobre el cultivo de tomate

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

Unidad Regional Universitaria de Zonas Áridas

Epidemiología y Manejo Integral Fitosanitario

Revisión del Cultivo de Tomate (Lycopersicon esculentum Mill.)

Catedrático:

Dr. Aurelio Pedroza Sandoval

Presentan:

Al. Silvia Arredondo Lugo

Sexto Año, Sistemas de Producción AgrícolasAbril del 2010, Bermejillo, Dgo.

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN 5

1.2 Importancia social 6

1.3 Importancia económica 6

1.4 Importancia Nacional 7

1.5 Importancia regional 8

II. IDENTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA FITOSANITARIA 11

III. OBJETIVO 12

IV. CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO 12

4.1 Taxonomía 12

4.2 Botánica 12

4.3 Morfología 134.4 Requerimientos edafoclimáticos 15

4.4.1 Temperatura 15

4.4.3 Luminosidad 16

4.4.4 Suelo 16

4.5 Hábitos de crecimiento 17

4.5.1 Crecimiento Indeterminado 17

4.5.2 Crecimiento Determinado 17

V. MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO Y FITOSANIDAD 18

5.1 Preparación del terreno 18

5.1.1 Barbecho 18

5.1.2 Rastreada 18

5.1.4 Nivelación 185.1.5 Surcado 18

5.1.6 Acolchado 19

5.2 Siembra 20

5.2.1 Producción de plántula 20

5.2.2 Marco de plantación 21

5.2.3 Trasplante 22

5.3 Fertilización 23

5.3.1 Nitrógeno 24

5.3.2 Fósforo 24

5.3.3 Potasio 25

5.3.4 Calcio 25

5.3.5 Micronutrientes 25

5.3.6 Cuando fertilizar 26

5.3.7 Fertirrigación en riego por goteo 265.4 Labores culturales 26

5.4.1 Aporque 26

5.4.2 Control de malezas 27

5.4.3 Tutorado 27

5.4.4 Destallado 28

5.4.5 Deshojado 28

5.5 Riego 29

5.6 Plagas 30

5.6.1 Gusano de alambre o escarabajos tronadores, Melonotus spp y Agriotes spp 30

5.6.2 Gallina ciega, Phyllophaga spp 32

5.6.3 Mosquita blanca, Trialeurodes vaporariorum 33

5.6.4Pulgones, Aulacorthum solani K. 36

5.6.5 Minador de la hoja, Liriomysa spp 38

5.6.6 Psílido de la papa, Paratrioza Cockerelli Sulc 39

5.6.7 Gusano del fruto del tomate Heliothis zea 40

5.7 Enfermedades 41

5.7.1 Enfermedades fungosas 42

5.7.2 Enfermedades vasculares 48

5.7.3 Enfermedades bacterianas 49

5.7.4 Enfermedades virosas 51

5.8 Cosecha 535.8.1 Índice de cosecha 53

5.8.2 Técnicas de corte 54

5.9 Postcosecha 55

5.9.1 Valor nutricional 57

5.10 Comercialización 58

VI. BIBLIOGRAFÍA 63

INTRODUCCIÓN

El tomate ocupa un lugar importante dentro de la horticultura mundial, ya que genera una fuerte entrada de divisas para los países exportadores, además de ser una fuente de empleo para lostrabajadores del campo y proporcionar una derrama económica considerable, debido al monto de insumos que se requieren para el cultivo, es tomate es la segunda hortaliza mas comúnmente cultivada en el mundo (Cepeda, 2009).
El origen del género Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizáporque crecería como mala hierba entre los huertos. Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimento en España e Italia. En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portuguesesdifundieron el tomate a Oriente Medio y África, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se difundió a Estados Unidos y Canadá
La utilización de tomate por los habitantes de muestro país, data de muchos años, sus frutos ya eran conocidos y empleados como alimentos por las culturas indígenas que habitan en el centro y sur de México, antes de la llegada de los españoles.
El...