Revista Comercial Merida De Noche Yucatan De Dia

“Preparacion Dip de Espinacas”
INGREDIENTES:
*1 manojo de espinacas lavadas
*1 queso crema philadelphia
*1/4 l. crema acidificada o agria
*1 cucharadita de consome de pollo
*1 cucharadita decolita de cebollin verde

MODO DE PREPARACIÓN:
Se lavan bien las espinacas y se pican muy finito, se le agrega el queso crema y se incorpora bien, se le va agregando el resto de los ingredientes,se refrigera antes de usarse, se acompaña con galletas o rebanadas de pan

“Crema de chaya”
INGREDIENTES
*200 g queso (tipo holandés)
*10 hojas frescas de chaya
*6 tazas de agua
*4 cucharadas defécula de maíz (maizena)
*2 cucharadas de mantequilla
*sal

MODO DE PREPARACIÓN
Licuar las hojas de chaya con el agua, la fécula de maíz y sal, al gusto. Cocer a fuego lento con la mantequilla;cuando espese, quitar del fuego. Servir con el queso cortado en trocitos. Rinde 6 raciones.

SALCHICHAS EN CHIPOTLE”
*½ kilo de salchichas coctel o slachichas normales en rodajas
*½ cebollafileteada finamente
*6 rebanadas de tocino picado
*1 lata de salsa de chipotle
*Un chorrito de cerveza

MODO DE PREPARACIÓN:
Sofrie el tocino y la cebolla, cuando la cebolla esta transparente agregalas salchichas 2 o 3 minutos.
Después agrega la salsa chipotle, y el chorrito de cerveza deja en el fuego bajo durante unos minutos en lo ke se evapora la cerveza y estarán listas, puedes servirlasfrías o calientes.

“QUESO RELLENO”

1 queso de bola tipo Edam de aproximadamente dos kilos.
Para el picadillo:
1 kg de carne de puerco molida,
1 cebolla cortada en cuatro
2 dientes de ajo
2hojas de laurel
2 ramitas de orégano Sal al gusto
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo
4 cucharadas de manteca de puerco
400 gramos de tomate pelado, despepitado y picado
1 pimientomorrón picado
½ cucharadita de canela en polvo
4 pimientas gordas
¼ de taza de vinagre
1 huevo duro cocido y picado
50 gramos de pasitas
50 gramos de almendras peladas y afiladas
50...