revista de alimentos y bebidas (fragmento)

bueno pues este es un fragmento de mi ensayo de alimentos y bebidas (y)
Tipos de establecimientos de A y B
Un restaurante es una dependencia (o empresa) que sirve alimentos y bebidas a cambio de un pago y es una de las más importantes en el ámbito turístico y gastronómico esto se deriva porque es precisamente allí, donde la prestación del servicio de la comiday bebida se da de una manera amplia. Además en muchos establecimientos hoteleros, el restaurante es, conjuntamente con el alojamiento.Actualmente el concepto de restaurante se ha modernizado de forma que permite acoger una mayor demanda y no centrada exclusivamente al cliente.
Los restaurantes comerciales se dividen de la siguiente forma:
1. Clásico. En este tipo de restaurante se destaca lacocina tipo gourmet, también conocida como la cocina. Todos los restaurantes de alta cocina tienen un chef de alta escuela, los cuales se han dedicado a la preparación de de platos finos. Otra característica de los restaurantes es el ambiente elegante y personal bien preparado y disciplinado.
2. Especializados. Estos son los más populares conjuntamente con los de comida rápida. En esta categoríase incluyen los restaurantes étnicos, como los de comida italiana, china, japonesa, mexicana, alemana, entre otros. Otros se especializan en carnes, pescados y comida naturista.
3. Pensiones. En esta clase de restaurantes, la cocina elabora generalmente un tipo de menú económico para sus clientes habituales. Este servicio es el más sencillo y es similar al que se da en una casa de familia.
4. Deturismo. En este tipo de establecimientos se utiliza un menú, donde se detectan los manjares típicos del país o la región, su decoración es elaborada sobre la base de estos elementos y su ambiente puede enriquecerse con espectáculos folklóricos, estos restaurantes son populares, en Europa como en América
5. Comida rápida. Están diseñados para dar un servicio eficiente y rápido. Se caracterizanpr tener un mostrador de autoservicio, un menú limitado y precios bajo
Entre estos tenemos:
 Cafetería (coffee shop). Son restaurantes de tipo americano localizados tanto en hoteles como en sitios de concurrencia masiva. Proporcionan servicio de café, desayunos, comida liviana, pastelería, té, etc.
 Autoservicio (self-service). En este tipo de servicio el cliente elige los platos de supreferencia que están expuestos a las vías, cancela el importe en la caja ya l final lo lleva a la mesa para su consumo.
 Fuente de sodas. Son de origen americano, en el se consumen bebidas alcohólicas y una variedad de platos livianos incluidos en una carta.
Independientemente del tipo de restaurante que sea.
Generalmente debe de poseer los siguientes implementos:
*Maquinas de café*Molinillo de café y termo
Conceptos de restaurantes y tipos.
Un restaurante o restorán es un establecimiento comercial, en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para sr consumida en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran cantidad de modalidades de servicio y tipos de cocina.

Historia.
El termino restaurante proviene del francés(restaurant) palabra que se utilizo por primera vez en parís de 1765 a pesar de que ya existían anteriormente establecimientos de ese tipo.
En castellano (restaurant) significa restaurativo, refiriéndose a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII (un caldo de carne). Otra versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comida, la encontramos también en Francia. Según estasegunda versión un mesonero llamado Boulanger, al inaugurar la que se podría llamar la primera casa comidas, puso un eslogan en la entrada, que rezaba en latín: venite ad me vos qui estomacho laboratis et ego restaurabo vos, que al castellano podemos traducir como: venid a mi todos los de estómagos cansados y yo os lo restaurare. De esa última palabra del eslogan deriva el término restaurante....