Revista Univalle Modelo Econom trico DETERMINANTES DEL CONSUMO EN HOGARES BOLIVIANOS Arnaldo Aliaga Pacheco








MODELO ECONOMÉTRICO: DETERMINANTES DEL CONSUMO EN HOGARES BOLIVIANOS



ECONOMETRIC MODEL: HOUSEHOLD CONSUMPTION DETERMINANTS BOLIVIANOS



Presentado por: ARNALDO ALIAGA PACHECO
Estadístico. Docente de Econometría UNIVALLE











Cochabamba, 2012

I. RESUMEN
En este artículo se realiza una comparación entre diferentes modelos econométricos que se aplican a una función que explica ypredice el consumo alimentario y consumo total realizado por los hogares bolivianos. Los resultados que se obtienen son similares, aunque la fiabilidad del modelo de consumo de alimentos al predecir queda cuestionada. Sin embargo, el modelo de consumo se configura como una herramienta útil ya que no está condicionada por la especificación funcional. La investigación se basa en una encuesta dehogares realizada por el Instituto Nacional de Estadística durante los años 2003-2004.
This article makes a comparison between different econometric models are applied to a function that explains and predicts food consumption and total consumption by households Bolivians. The results obtained are similar, although the reliability of the model to predict food consumption is questioned. However, theconsumption model is configured as a useful tool as it is not conditioned by the functional specification. The research is based on a survey of households conducted by the National Institute of Statistics in 2003-2004
II. INTRODUCCIÓN
En los últimos años se han aplicado varios programas gubernamentales para superar la pobreza y en especial la desnutrición que padecen miles de hogares en diferentescomunidades del país. Algunos programas han tratado de incidir a través del lado de la oferta, incrementando la producción doméstica de bienes de consumo básico. Otros tantos, han dado un mayor énfasis de transferencias monetarias o subsidiando precios de productos de consumo básico, entre otras medidas. Sin embargo, los numerosos estudios que han analizado estos programas, aún no han logradoestablecer, con plena certidumbre, el grado de impacto del ingreso sobre la ingesta nutricional de los hogares. Se han estimado un amplio rango de elasticidades que han conducido a conclusiones contradictorias de política social.
En particular, el programa Desnutrición Cero tiene como objetivo fundamental de elevar el nivel nutricional de las familias beneficiarias, a través de transferenciasmonetarias, alimentación suplementaria y otros. Se espera que el aumento en el ingreso corriente de los hogares pobres impacte, a su vez, la demanda de alimentos e ingesta nutricional.
III. MARCO TEÓRICO
La selección de los modelos que se expone se basa en la observación de la variación presentada por diferentes autores1 de las elasticidades ingreso respecto a la ingesta de nutrientes. Las razones de estasvariaciones se resumen a continuación.
La conversión de alimentos en nutrientes a partir de grupos de alimentos agregados en pocas categorías. Si las elasticidades de los nutrientes son estimadas aplicando la conversión alimentos-nutrientes a grupos de alimentos muy agregados y si existe además un importante efecto sustitución entre los alimentos desagregados, además de un aumento en el preciopagado por nutriente, como resultado de un aumento en el ingreso, esta conversión puede sobreestimar considerablemente la verdadera elasticidad de los nutrientes con respecto al ingreso.
Errores sistemáticos de medición entre los nutrientes disponibles en los hogares y los nutrientes efectivamente consumidos por los miembros del hogar. El adquirir alimentos para el hogar —ya sea comprados, deautoconsumo o regalados— no necesariamente se traducen directamente en ingesta nutricional para los miembros del hogar. Existen una serie de factores que merman la cantidad de alimentos y calorías que son efectivamente consumidos. Entre algunos de ellos se encuentran los restos de comida que se quedan en los platos y que no son consumidos, pérdidas de alimentos y calorías por la manera de preparar la...