Revista

Lúcete durante la cena de navidad con un pavo al horno jugoso, suave y fuera de serie. ¡¡Aquí te decimos como!!
Aprende como hacer platillos para ésta víspera de Navidad

Te enseñaremos algunos TIPS para que tus comidas sean más fáciles y deliciosas




ENTRADAS…………………………......3
* Endivias rellenas de atún y jitomate
* Budín de varios panes con manzana
PLATOSFUERTES……………………..............6
* Pavo al horno
* Pierna de cordero con almendras y arroz
POSTRES……………………………….10
* Dulce de bombón con frutas
* Galletas de azúcar glass brandy y canela
BEBIDAS……………………………….12
* Rompope
* Ponche de frutas

Endivias rellenas de atún y jitomate
Ingredientes:
* 2 de endivia belga
* 1 lata de atún
* 100 gramos de queso crema
* 100 gramos de jocoque
* 1cucharada de jugo de limón
* 1 kg de pimiento rojo cortado en tiras, para adornar
* 1 kg de jitomate, sin cáscara, lavados y sin semillas
Preparación:
1. En una licuadora mezcle los quesos con el jugo de limón hasta que queden incorporados.
2. Recorte las bases de los tallos de las endivias y separe en hojas.
3. En cada hoja sirva 2 cucharadas de atún y 2 cucharadas de lamezcla de queso y 1 cucharada de jitomate cortado en cubos.

Budín de varios panes con manzana
Ingredientes:
* 10 ó 12 piezas de pan ya sea de un día anterior o duro, en esta ocasión yo utilice diferentes tipos de pan
* 3/4 de litro de leche
* 1/4 de crema liquida
* 5 huevos 
* 3 manzanas ralladas
* 1 pieza de acitrón en trocitos
* 100 grs. de pasas 
* 100 grs.de nueces picadas 
* vainilla al gusto
* azúcar al gusto
* mantequilla
* canela molida
* unas 3 cucharadas de semillas de amaranto
Preparación:
1. Ponemos el pan a remojar con leche. Cuando ya este bien remojado le agregamos el azúcar y todos los ingredientes, mezclamos muy bien, con una barrita de mantequilla derretida.
2. Untamos de mantequilla un refractario y vaciamosla mezcla, espolvoreamos semillas de amaranto encima.
3. Horneamos a 175° grados, de 25 a 30 minutos o si está antes solo debe quedar doradito por arriba y bien cocido.

Pavo al horno

Ingredientes:
1 pavo entero de 6 kilos
6 cucharadas de mantequilla
1 litro de agua tibia
3 cucharadas de consomé granulado de pollo
2 cucharadas de perejil seco
2 cucharadas de cebolla seca en trozo
2cucharadas de sal con hierbas

Preparación:
1. Precalienta el horno a 175° centígrados. Lava y enjuaga el pavo, desecha las vísceras o agrégalas a la charola si te gustan.
2. Coloca el paco en una rosticera o cacerola de hierro fundido. Jala la piel de la pechuga del pavo para que se desprenda un poco. Coloca 3 cucharadas de mantequilla en ambos sobre y debajo de la piel de lapechuga. Esto hace que la pechuga salga más jugosa.
3. Mezcla agua tibia con el consomé de pollo, perejil y cebolla. Vierte sobre el pavo. Salpimienta bien.
4. Tapa con el papel aluminio y hornea de 3 ½ a 4 horas, hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 80° centígrados (180° F). Destapa durante los últimos 45 minutos para que la piel del pavo se dore.

Pierna de corderocon almendras y arroz
Ingredientes:
*
* 1 pierna de cordero o 2 depende lo grandes
* agua 
* sal 
* 2 puñados de arroz 
* aceite de oliva 
* pasas 
* almendras 
* caldo de carne 
* perejil 
* limón
* miel 
* tomillo

Preparación:
1. Cocemos el arroz en agua y sal, escurrimos y lo mezclamos en un bol con las pasas.
2. En la bandeja dehorno ponemos la pierna, el caldo, un chorrito de aceite de oliva, el tomillo, perejil (picado); en un bol mezclamos un poco de agua caliente, miel y un chorrito de limón; untaremos la pierna con un pincel, la cara que vayamos a hacer primero.
3. Luego al darle la vuelta en una hora aproximadamente, untaremos la otra cara; hornear hasta que este la pierna (10minutos antes de...