Revolucion Industrial

ACTIVIDAD SEMANA 1



Actividad 1

Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para la seguridad e higiene

Fortalecimiento conceptual

1. Indique 3 puntos importantes en lapresentación personal:




• Mantener la higiene en su aseo personal y utilizar en estado de limpieza adecuado la indumentaria y los utensilios propios de la actividad que desempeña y de usosexclusivo para su trabajo.

• Lavarse las manos con agua preferiblemente caliente y jabón o detergente adecuados tantas veces como requieran las condiciones de trabajo y siempre antes deincorporarse a su puesto, después de una ausencia o de haber realizado actividades ajenas a su labor.

• Poseer carné de manipulador o documento acreditativo de tener trámite su expedición después de habercompletado los requisitos exigidos.




2. Qué pasos debe tener en cuenta al lavarse las manos?




• Las manos deben lavarse en lo posible con agua caliente, porque podemosdesinfectarlas mejor que con agua fría o templada.

• Debemos mojara las manos antes de usar el jabón y en lo posible mantener jabón líquido.

• Restregar las manos durante unos 10 segundos sinolvidarnos de ningún rincón

• Restregar hasta las muñecas

• Aclararse las manos con cuidado, sin malgastar el agua y eliminando todo residuo de jabón.

• Habría que cerrar el grifocon una toallita de papel, o, si no tenemos ninguna, sin tocarlo demasiado.

• Secarse las manos con una toallita limpia.




3. Cómo mantener el aseo de la cocina?




• Elegirmateriales e instalaciones de fácil limpieza y desinfección

• Contar con una iluminación y ventilación suficientes

• Tratar de usar productos de limpieza y electrodomésticosantibacterias

• Uso de uniforme completo y limpio

• Lavarse las manos cuantas veces sea necesario

• Mantener el cabello recogido y bien cubierto, en el caso de los hombres mantenerlo...