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Páginas: 2 (391 palabras)
Publicado: 11 de noviembre de 2012
DIAGRAMA DEL PROCESO ASUNTO DIAGRAMADO: Elaboración de Bocadillos. FECHA DEL DIAGRAMADO:23/10/2012. METODO: Actual. DIAGRAMADO POR: Grupo de Trabajo TIPO DE DIAGRAMA: Material. PAGINA: 1 DE: 3Guayabas
D-1
Limpiado y vaciado del tanque
O-1
Descarga de guayabas
O-2
Pesado en la balanza romana
T-1
Traslado a la zona de almacén
O-3
Almacenado en los tanques con aguaGuayabas sobrantes
O-4
Descargado en el seleccionador de frutas
O-5
Desechado de impurezas mediante rodillos
T-2
Traslado al tanque de limpieza
O-6
Limpiado de guayabas
T-3Traslado hacia la trituradora
O-7
Desmenuzado de la guayaba
Guayaba desmenuzada
T-4
Traslado hacia la escaldadora
100°C
O-8
Sometido a Vapor de agua
T-5
Traslado haciala despulpadora
O-9
Extracción de la semilla de la pulpa
Pulpa sin semillas
T-5 Azúcar refinada Químico 1 Químico 2
Traslado hacia el tanque de mezclado
O-10
Mezclado de pulpa conquímico 1,2 y azúcar
Página 1
DIAGRAMA DEL PROCESO ASUNTO DIAGRAMADO: Elaboración de Bocadillos. FECHA DEL DIAGRAMADO:23/10/2012. METODO: Actual. DIAGRAMADO POR: Grupo de Trabajo TIPO DEDIAGRAMA: Material. PAGINA: 2 DE: 3
T-6
Traslado a los tachos de cocción
O-11
Condensado
Agua
3h 30' O-12 Cocinado de la pulpa
O-13
Vaciado de los tachos
O-14
Extensión delbocadillo
Mezcla de bocadillo
T-7
Traslado al área de reposo
12 h
O-15
Reposo del bocadillo
T-8
Traslado al área de cortado
O-16
Cortado del bocadillo
Azúcar
Trozos debocadillos y de barras
O-17
Agregado del azúcar
T-9
Traslado al área de embalado
INS-1
Bocadillo pequeño
Inspeccionado del tamaño del bocadillo
Barra de bocadillo
O-18Empacado Etiqueta
O-23
Empacado de las barras
T-10
Traslado a la mesa de empaquetado
O-19
Inspeccionado del tamaño del bocadillo
O-20
Guardado en cajas
O-21
Etiquetado...
D-1
Limpiado y vaciado del tanque
O-1
Descarga de guayabas
O-2
Pesado en la balanza romana
T-1
Traslado a la zona de almacén
O-3
Almacenado en los tanques con aguaGuayabas sobrantes
O-4
Descargado en el seleccionador de frutas
O-5
Desechado de impurezas mediante rodillos
T-2
Traslado al tanque de limpieza
O-6
Limpiado de guayabas
T-3Traslado hacia la trituradora
O-7
Desmenuzado de la guayaba
Guayaba desmenuzada
T-4
Traslado hacia la escaldadora
100°C
O-8
Sometido a Vapor de agua
T-5
Traslado haciala despulpadora
O-9
Extracción de la semilla de la pulpa
Pulpa sin semillas
T-5 Azúcar refinada Químico 1 Químico 2
Traslado hacia el tanque de mezclado
O-10
Mezclado de pulpa conquímico 1,2 y azúcar
Página 1
DIAGRAMA DEL PROCESO ASUNTO DIAGRAMADO: Elaboración de Bocadillos. FECHA DEL DIAGRAMADO:23/10/2012. METODO: Actual. DIAGRAMADO POR: Grupo de Trabajo TIPO DEDIAGRAMA: Material. PAGINA: 2 DE: 3
T-6
Traslado a los tachos de cocción
O-11
Condensado
Agua
3h 30' O-12 Cocinado de la pulpa
O-13
Vaciado de los tachos
O-14
Extensión delbocadillo
Mezcla de bocadillo
T-7
Traslado al área de reposo
12 h
O-15
Reposo del bocadillo
T-8
Traslado al área de cortado
O-16
Cortado del bocadillo
Azúcar
Trozos debocadillos y de barras
O-17
Agregado del azúcar
T-9
Traslado al área de embalado
INS-1
Bocadillo pequeño
Inspeccionado del tamaño del bocadillo
Barra de bocadillo
O-18Empacado Etiqueta
O-23
Empacado de las barras
T-10
Traslado a la mesa de empaquetado
O-19
Inspeccionado del tamaño del bocadillo
O-20
Guardado en cajas
O-21
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