Rezeta cazuela

CAZUELA DE VACUNO (4 PERSONAS) TIEMPO PREPARACIÓN: 45 MIN- 1 HORA
INGREDIENTES

-------------------------------------------------
-4 Presas de Osobuco o costilla-------------------------------------------------
-1 cebolla mediana picada en pluma (fina)
-------------------------------------------------
-2 dientes de ajo picado a cuadritos-------------------------------------------------
-1 zanahoria picada en rodajas o juliana
-------------------------------------------------
-1trozo de pimentón picado a cuadritos o juliana-------------------------------------------------
-4papas medianas enteras
-------------------------------------------------
-4trozos de zapallo pequeño (conservar la cáscara para que no se deshaga)-------------------------------------------------
-4trozos de choclo pequeño
-------------------------------------------------
-Porotos verdes (1/4kilo) picados-------------------------------------------------
-3/4 taza de arroz
-------------------------------------------------
-1 caldo maggi de verduras o costilla
-------------------------------------------------
-Aliños: comino, aliño completo,pimienta, merquén, etc. (a gusto)
-------------------------------------------------
-Aceite (3 cucharadas), sal a gusto y agua

PREPARACIÓN
1.-En una olla mediana, colocar la cebolla en pluma,el ajo, la zanahoria y el pimentón; añadir el aceite y media taza de agua fría. Sobre esta base, colocar las presas de osobuco y sofreír a fuego lento durante 3 minutos, cuidando siempre de revolverpara que no se pegue.
2- Agregar el caldo Maggi molido y los aliños (puede ser 1 cucharadita de aliño completo que lo tiene todo o el aliño que guste) y agua fría, de tal modo que cubratotalmente la carne (pero no mas que eso para que no demore en cocerse). Dejar que se cocine a fuego lento hasta que hierva, una vez hervido dejar unos 5 minutos más o si la carne está muy dura unos 7-10...