Riesgo Microbiológico En Alimentos
Páginas: 5 (1030 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2012
Riesgo microbiológico en alimentos
Investigadores: Mateo López Cortes, Alejandra Jiménez
25 de mayo 2012
Resumen
La higiene de los alimentos comprende las condiciones y medidas necesarias para la producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos, destinadas a garantizar un producto inocuo, en buen estado y comestible, apto para el consumo humano.
Es importantecontrolar y eliminar toda clase de amenazas que puede llegar a los alimentos y seguir una seria de normas sanitarias para su comercialización y consumo así lograr unos estándares mas bajo de enfermedades ocasionadas por microrganismo patógenos además educar a las personas sobre este problema que para muchos puede ser algo insignificantico pero para otro puede llegar a ser muy perjudicial para la salud.Es importante que nos fijemos bien que es lo que vamos a consumir y si el lugar es el adecuado por esto es importante que las personas estén atentas con esto y así tal vez se reduzca el numero de muertes, enfermedades o intoxicaciones e incluso se pueda acabar con este problema que hoy se presenta en todo el mundo.
Summary
Food hygiene comprises conditions and measures necessary forthe production, processing, storage and distribution of food to ensure a safe, healthy and edible, fit forhuman consumption.
It is important to control and eliminate all kinds of threats that can reach food and followa series of health standards for marketing and consumption and achieve lowerstandards of diseases caused by pathogenic microorganism also educate peopleabout this problem formany insignificantico but may be something to another can bevery harmful to health.
It is important that we look well what we buy and the place is right so it is important that people are attentive to this and so perhaps reduce the number of deaths, illness or poisoning and even be able to finish with this problem now occurs throughout the world.
La limitada oferta de trabajo de las grandes ciudadesjunto a la falta de capacitación calificada y las necesidades de supervivencia lleva algunas personas a buscar alternativas para la obtención de ingresos económicos, una de las cuales es la producción de comercio informal es decir la producción de alimentos que no cuentan con unas normas de higiene para poder ser comercializados sin contar con una serie de riesgos microbiológicos en los alimentos, locual puede llegar a ser muy perjudicial para la salud de la población consumidora ya que debido a la mala trata de alimentos las bacterias se acoplan a estos y pueden llegar a producir enfermedades incluso intoxicaciones .
Es evidente la deficiencia que presenta el expendio de este tipo de comidas en lo que se refiere a infraestructura sanitaria de los puestos de venta, los hábitos higiénicos delos manipuladores y las actitudes de los consumidores frente a estos aspectos que llevan a pensar que el riesgo es mucho mayor que lo que muchas personas creen por no ponerle mayor atención a este problema
A pesar de que el comercio informal nos ofrece productos que en su momento parecen nutritivos para el consumidor como lo son las comidas callejeras si vemos mas allá de lo rápido y logustoso que son estas comidas podemos notar que no en todos los puntos de venta cuentan con unas normas sanitarias. Por eso es importante que nos fijemos bien que es lo que vamos a consumir y si el lugar es el adecuado por esto es importante que las personas estén atentas con esto y así tal vez se reduzca el numero de muertes, enfermedades o intoxicaciones e incluso se pueda acabar con este problemaque hoy se presenta en todo el mundo.
La higiene de los alimentos comprende las condiciones y medidas necesarias para la producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos, destinadas a garantizar un producto inocuo, en buen estado y comestible, apto para el consumo humano. Se busca alcanzar, alimentos libres de contaminantes, tanto microbiológicos, químicos o físicos...
Investigadores: Mateo López Cortes, Alejandra Jiménez
25 de mayo 2012
Resumen
La higiene de los alimentos comprende las condiciones y medidas necesarias para la producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos, destinadas a garantizar un producto inocuo, en buen estado y comestible, apto para el consumo humano.
Es importantecontrolar y eliminar toda clase de amenazas que puede llegar a los alimentos y seguir una seria de normas sanitarias para su comercialización y consumo así lograr unos estándares mas bajo de enfermedades ocasionadas por microrganismo patógenos además educar a las personas sobre este problema que para muchos puede ser algo insignificantico pero para otro puede llegar a ser muy perjudicial para la salud.Es importante que nos fijemos bien que es lo que vamos a consumir y si el lugar es el adecuado por esto es importante que las personas estén atentas con esto y así tal vez se reduzca el numero de muertes, enfermedades o intoxicaciones e incluso se pueda acabar con este problema que hoy se presenta en todo el mundo.
Summary
Food hygiene comprises conditions and measures necessary forthe production, processing, storage and distribution of food to ensure a safe, healthy and edible, fit forhuman consumption.
It is important to control and eliminate all kinds of threats that can reach food and followa series of health standards for marketing and consumption and achieve lowerstandards of diseases caused by pathogenic microorganism also educate peopleabout this problem formany insignificantico but may be something to another can bevery harmful to health.
It is important that we look well what we buy and the place is right so it is important that people are attentive to this and so perhaps reduce the number of deaths, illness or poisoning and even be able to finish with this problem now occurs throughout the world.
La limitada oferta de trabajo de las grandes ciudadesjunto a la falta de capacitación calificada y las necesidades de supervivencia lleva algunas personas a buscar alternativas para la obtención de ingresos económicos, una de las cuales es la producción de comercio informal es decir la producción de alimentos que no cuentan con unas normas de higiene para poder ser comercializados sin contar con una serie de riesgos microbiológicos en los alimentos, locual puede llegar a ser muy perjudicial para la salud de la población consumidora ya que debido a la mala trata de alimentos las bacterias se acoplan a estos y pueden llegar a producir enfermedades incluso intoxicaciones .
Es evidente la deficiencia que presenta el expendio de este tipo de comidas en lo que se refiere a infraestructura sanitaria de los puestos de venta, los hábitos higiénicos delos manipuladores y las actitudes de los consumidores frente a estos aspectos que llevan a pensar que el riesgo es mucho mayor que lo que muchas personas creen por no ponerle mayor atención a este problema
A pesar de que el comercio informal nos ofrece productos que en su momento parecen nutritivos para el consumidor como lo son las comidas callejeras si vemos mas allá de lo rápido y logustoso que son estas comidas podemos notar que no en todos los puntos de venta cuentan con unas normas sanitarias. Por eso es importante que nos fijemos bien que es lo que vamos a consumir y si el lugar es el adecuado por esto es importante que las personas estén atentas con esto y así tal vez se reduzca el numero de muertes, enfermedades o intoxicaciones e incluso se pueda acabar con este problemaque hoy se presenta en todo el mundo.
La higiene de los alimentos comprende las condiciones y medidas necesarias para la producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos, destinadas a garantizar un producto inocuo, en buen estado y comestible, apto para el consumo humano. Se busca alcanzar, alimentos libres de contaminantes, tanto microbiológicos, químicos o físicos...
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