Rinones al vino blanco
Páginas: 2 (424 palabras)
Publicado: 7 de abril de 2011
Riñones al vino blanco
[pic]10:27 [pic]ile
[pic][pic][pic]
Desde chica que como riñones, de esta forma, lo hacía mi mamá.
En este momento acá en Argentina los riñones estan baratos, los vimos tanlindos en el super y no sabíamos que cenar porque ese día llovía entonces decidimos hacerlos de esta forma.
Juan decía que más o menos le gustaba, que siempre que hacían a la parrilla, comía unpedacito y que nunca lo terminó de convencer, los probó y tuvo que reconocer que estaban buenisimos!!
INGREDIENTES:
1 kilo de riñones de novillo
vinagre de alcohol cantidad necesaria
sal ypimienta a gusto
aceite 50 cc o menos
2 cebollas
1 morrón o pimiento rojo
3 cebollas de verdeo
2 dientes de ajo
vino blanco 100 cc
[pic]
Corto las cebollas en medias rodajas finas, corto el morróno pimiento rojo en tiras finas y la parte blanca de la cebolla de verdeo en ruedas.
[pic]
Pico dos dientes de ajo chiquitos.
[pic]
Y la parte verde de la cebolla de verdeo la corto en tiras yla reservo aparte.
[pic]
A los riñones los dejé dos horas en agua y vinagre blanco, les saqué la piel y la grasa excedente.
Después de dos horas, los enjuagué bien y los sequé con un paño, loscorté en rodajas y las coloqué en un bol.
[pic]
En una sartén grande o en una wok, puse un poco de aceite y salteé la verduras (cebollas, morrón, la parte blanca de la cebolla de verdeo y los ajos).[pic]
Cuando las verduras se pusieron tiernas y tráslucidas, subo bien fuerte la llama del fuego, y coloco los riñones cortados y los salteo.
Espero que cambie de color.
Va a otar que losriñones se encogen y largan agua.
[pic]
En este momento salpimento a gusto, y le agrego el vino blanco y dejo cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
[pic]
Si es necesario le agrega unpoco de caldo de verduras caliente, sino deje que se cocine hasta que los riñones estén cocidos.
Si desea que la salsa quede espesita, puede disolver 1 cucharada de almidón de maíz o maicena en...
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Desde chica que como riñones, de esta forma, lo hacía mi mamá.
En este momento acá en Argentina los riñones estan baratos, los vimos tanlindos en el super y no sabíamos que cenar porque ese día llovía entonces decidimos hacerlos de esta forma.
Juan decía que más o menos le gustaba, que siempre que hacían a la parrilla, comía unpedacito y que nunca lo terminó de convencer, los probó y tuvo que reconocer que estaban buenisimos!!
INGREDIENTES:
1 kilo de riñones de novillo
vinagre de alcohol cantidad necesaria
sal ypimienta a gusto
aceite 50 cc o menos
2 cebollas
1 morrón o pimiento rojo
3 cebollas de verdeo
2 dientes de ajo
vino blanco 100 cc
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Corto las cebollas en medias rodajas finas, corto el morróno pimiento rojo en tiras finas y la parte blanca de la cebolla de verdeo en ruedas.
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Pico dos dientes de ajo chiquitos.
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Y la parte verde de la cebolla de verdeo la corto en tiras yla reservo aparte.
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A los riñones los dejé dos horas en agua y vinagre blanco, les saqué la piel y la grasa excedente.
Después de dos horas, los enjuagué bien y los sequé con un paño, loscorté en rodajas y las coloqué en un bol.
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En una sartén grande o en una wok, puse un poco de aceite y salteé la verduras (cebollas, morrón, la parte blanca de la cebolla de verdeo y los ajos).[pic]
Cuando las verduras se pusieron tiernas y tráslucidas, subo bien fuerte la llama del fuego, y coloco los riñones cortados y los salteo.
Espero que cambie de color.
Va a otar que losriñones se encogen y largan agua.
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En este momento salpimento a gusto, y le agrego el vino blanco y dejo cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
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Si es necesario le agrega unpoco de caldo de verduras caliente, sino deje que se cocine hasta que los riñones estén cocidos.
Si desea que la salsa quede espesita, puede disolver 1 cucharada de almidón de maíz o maicena en...
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