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Peso y medidas usuales: El tamaño promedio depende del ambiente, pudiendo ir de los 3 a los 10 kilogramos de peso, salvo excepciones en las que superan los 15 kilogramos de peso.
Distribución: Eldorado es una especie nativa de Sudamérica que se encuentra en Argentina, algunas regiones de Bolivia, Paraguay, Uruguay y Brasil. Existen cuatro especies diferentes de dorados; Salminus affinis,Salminus Hilarii, Salminus brevidens y Salminus maxillosus; siendo estas dos últimos las que están presentes en Argentina. En la Argentina, su distribución abarca diferentes cuencas del centro – norte delpaís.  En cuanto a su distribución fuera del país, la mayor cuenca en la que se encuentran es la del Río Amazonas.
Hábitat y ciclo de vida: El dorado utiliza dos tipos de ámbitos para desarrollar suvida. Uno donde se alimenta y otro donde se reproduce. Migra entre ambos bien por motivos reproductivos o alimenticios. Generalmente migra río arriba para reproducirse durante los meses de Octubre,Noviembre y Diciembre. Dichos meses son los de mayores precipitaciones, causando en el ambiente un aumento de caudal importante, factor clave en la reproducción de estos peces. Puede llegar a recorrer1500 km durante tales migraciones. Posee fecundación externa (la hembra deposita las ovas y el macho las fecunda) y la realiza una sola vez al año. Una vez fecundadas las ovas, por medio de la corrienteson arrastradas hacia zonas de aguas tranquilas, donde permanecen hasta el momento de la eclosión. En el caso del dorado la eclosión se da a las 24 UTA (Unidades Térmica Acumuladas). Por ejemplo, siel agua permanece a una temperatura promedio de 24 Cº por día,  estas eclosionaran al cabo de un día.    
Los machos son más chicos que las hembras, rara vez superan los 8 Kg. de peso y viven hasta 9años. Los ejemplares de mayor peso son hembras, pudiendo superar los 15 Kg. de peso y 25 años de vida.  Los ejemplares machos maduran sexualmente al segundo año de vida, mientras que las hembras lo...