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Ludmilita Vainilla sin rellenar...
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Lopez Silvina Bueno, en mi curso se hace con el relleno. Lo mamtenes bien en la.heladera y cuando esta bien firme lo cortas dando la forma.
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Tortas Artesanales Dulce Rincón Ups que lio vamos a hacer en tu cabeza jaja yo primero relleno lo mando a heladera y una vez frio y con las formas recortadas en carton a modo deplantilla, corto,
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Ludmilita Vainilla insisto que el acabado final lo da el sellado, que en esta foto por lo visto no le pusieron mucho esmero ya que se ve claramente la divisiónde las capas en los laterales, hay que tratar que eso no suceda.
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Tortas Artesanales Mabe mas facil es cortar relleno y bien frio para que el bizcochuelo no se desmigue y pierdala forma!
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Lopez Silvina Si pobre jaja.
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Rosalia Veronica Vazquez Se le da la forma ya relleno xq si lo cortas antes de rellena te va a hacer imposiblearmarlo tiene q coincidir todo muy bien
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Mk Dulce Tentación Reposteria holaa relleno es mejor.
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Ludmilita Vainilla si el bizcochuelo esta hecho con un dia deantelación no se desmiga, es re facil coincidir en estos casos ya que tiene un contorno con una forma precisa, no podes poner la nariz para el otro lado...
De todas formas si lo cortas relleno o sinrellenar y no sellas, se te va a ver desprolijo. Sellado, siempre, fundamental
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Graciela Noemí Flores Relleno y frio
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Mk Dulce Tentación Reposteria lo q puedehacer es sellarlo con pionono para q no se note si esta desprolijo, y asi queda mas lindo
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Ludmilita Vainilla hay que tener en cuenta que el pionono le va a agregar dimension,hay que cortar pedazos y posicionarlos en los pliegues sino va a quedar muy redondeado... me parece mas conveniente sellar con buttercream/ ganache con espatula y listo, queda perfecto si o si y...