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Localización de la planta:

Dado que el proyecto surge como una propuesta hacia los productores platenses para agregarle valor a un importante volumen de tomate que actualmente se desecha por no tener destino industrial o de consumo, el factor distancia, tanto con el mercado proveedor como con el consumidor, resuelta excluyente para el análisis de la localización de la planta. Por esta idea deaprovechar una oportunidad local, y en busca de favorecer el desarrollo de la región, no se considera la realización de un estudio de la macrolocalizacion. La planta se instalara en el entorno de los partidos de La Plata, Ensenada, Berisso, Olmos o Abasto en función del resultado del estudio de la microlocalizacion.
Se tendrán en cuenta principalmente las distancias comprendidas entre la plantay la materia prima (proveedores) y al mercado consumidor, considerando los sistemas de distribución y los costos asociados. En este sentido, se le dará una mayor importancia a la cercanía con los quinteros, para facilitar y asegurar el abastecimiento en las cantidades y momentos necesarios definidos por el plan de producción.
Se hará especial hincapié en los proveedores de las quintas deLisandro Olmos y Abasto con los que se formó el convenio con la UIA para la formación del distrito tecnológico del gran La Plata.

El estudio de la locación se baso en el proceso analítico gerarquico (AHP, Analytic Hiecharchy Process). El objetivo de este proceso se define como la elección de la mejor localización de la planta industrial a continuación se definen una serie de criterios:
Medios ycostos del transporte: cercanía de las fuentes de abastecimiento y del mercado, proximidad a proveedores y mercados son dos cuestiones importantes. La magnitud de los costos asociados al transporte de la materia prima, y el aseguramiento de la disponibilidad de la misma para evitar roturas de stock es el motivo principal para que el negocio se localice cerca de los consumidores, de los proveedores o deambos. Por este sentido es importante el periodo que transcurre entre cosecha y cosecha (según consultas realizadas con los quinteros, para el periodo Noviembre-Mayo este oscila entre los dos y cuatro días en función de variadas circunstancias).
Costo y disponibilidad del terreno: en función de las funciones requeridas para servir las necesidades actuales y expectativas futuras del negocio.Principalmente, se realizó dimensionamiento de los almacenes como función del nivel de stock en planta proyectado, que dependerá del ritmo del producción, de las horas por semana que funcione la línea y de cómo varié la demanda semanal. También se tuvo en cuenta en el lay out, la necesidad de separar físicamente el proceso del resto de las instalaciones, para así cumplir con las normas dermatológicasvigentes en el marco legal.
Costo y disponibilidad de mano de obra: siendo que la tecnología empleada no es intensiva en mano de obra, no resulta un criterio determinante, pero si debe considerarse. La región cuenta con un nivel educativo adecuado debido a la presencia de la UNLP, UTN y numerosas escuelas técnicas que fomentan el desempeño de oficio.
Existencia de infraestructura adecuada ycomunicación: se evalúan las ventajas de erradicarse dentro de un parque industrial. Entre ellas:
Concentran usos industriales en un periodo delimitado a tal fin, favoreciendo una efectiva protección recíproca entre la actividad industrial y los restantes usos de la tierra.
Posibilita una mayor complementariedad productiva entre empresas internas. En este caso la empresa aprovechara la cercanía dela planta al parque industrial para proveerse de cartón y polietileno para el embalaje, a cargo de las empresas FADECCO S.R.L y HIGH QUALITY FILMS S.A., respectivamente.
Favorece el acceso a las políticas públicas de estímulo a la industria, sobre todo en un entorno donde la municipalidad de La Plata está incentivando fuertemente el parque mencionado.
Beneficios impositivos: reducción del 50%...