rodrigo

CLASIFICACION DE GLUCIDOS

Monosacáridos
Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños y poseen siempre ungrupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes.
Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a tres característicasdiferentes: la posición del grupo carbonilo, el número de átomos de carbono que contiene y su quiralidad. Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres átomos de carbono, y son llamados triosas;los que tienen cuatro son llamados tetrosas, lo que poseen cinco son llamados pentosas, etc.
Cada átomo de carbono posee un grupo oxidrilo (-OH) con la excepción del primero y el último carbono, todosson asimétricos. Debido a esta asimetría, cada monosacárido posee un cierto número de isómeros.
Los monosacáridos son la principal fuente de combustible para el metabolismo, siendo usado tanto comouna fuente de energía (la glucosa es la más importante en la naturaleza) y en biosíntesis. Cuando los monosacáridos no son necesitados para las células son rápidamente convertidos en otra forma, talescomo los polisacáridos.
La ribosa y la desoxirribosa son componentes estructurales de los ácidos nucléicos.
Disacáridos
Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y,por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glucosídico, tras una reacción de deshidratación queimplica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo del otro monosacárido
La sacarosa es el disacárido más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos sontransportados en las plantas. Está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. Los sacáridos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. La glucosa es una de las...