Rodriguez Abella 2008 1

Índice

Prólogo ............................................................................................ 7

Diacronía de las lenguas de especialidad
PEDRO ÁLVAREZ DE MIRANDA
Los repertorios léxicos de especialidad:
una ojeada histórica ........................................................................13
ELENA CARPI
Discurso económico en los tratados de Luis de Alcalá,
Cristóbal deVillalón y Luis Saravia ..............................................41
FRANCESCA DALLE PEZZE
Aproximación al léxico culinario
en el Vocabolario Español, e Italiano
de Lorenzo Franciosini (1620) .......................................................61
HEBERTO FERNÁNDEZ
Contenido y evolución de las primeras nomenclaturas
bilingües en inglés y español (1554-1725),
pioneras de la organización conceptual..........................................77
BERTHA GUTIÉRREZ RODILLA
La lucha por la supervivencia: la lengua de la ciencia
en España en los siglos XVIII y XIX .............................................99
MARÍA JOSÉ RODRIGO MORA
La lengua de la astronomía durante los siglos XVI y XVII
en España y en Italia ..................................................................... 119Comunicación especializada, terminología y traducción
MARÍA TERESA CABRÉ
Cómo las nuevas tecnologías han modificado
la metodología terminológica .......................................................147
MARIA VITTORIA CALVI / MILIN BONOMI
El lenguaje del turismo: de los textos especializados
a la Comunidad del viajero ..........................................................181
LUISA CHIERICHETTI
Lacomunicación especializada de ámbito jurídico:
una reflexión sobre las metáforas en los ordenamientos
penales español e italiano .............................................................203
NATIVIDAD GALLARDO SAN SALVADOR
La traducción de modelos de contratación electrónica:
estudio de la macroestructura y su terminología .........................219
GIOVANNI GAROFALO
Unidades de comprensión deldominio judicial español
e italiano: el caso de las medidas cautelares
‘prisión provisional’ / custodia cautelare .....................................243
JOSEFA GÓMEZ DE ENTERRÍA
La Terminología de la Nueva Economía. Propuestas para los
usuarios desde la elaboración de vocabularios de especialidad .....261
RENZO MIOTTI
La pronunciación de los anglicismos técnicos
en dos lenguas de especialidad.....................................................273
CARMEN NAVARRO
Neología y formación de palabras en el lenguaje
de la gastronomía .........................................................................297
ROSA MARÍA RODRÍGUEZ ABELLA
El hombre de mi vida: análisis de la traducción
de los culturemas del ámbito gastronómico .................................319

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ROSA Mª RODRÍGUEZ ABELLA

Elhombre de mi vida: análisis de la traducción
de los culturemas del ámbito gastronómico

Ponerse a guisar un salmis de pato a la una de la mañana es
una de las locuras más hermosas que puede acometer un
ser humano que no esté loco.
M. Vázquez Montalbán, La soledad del manager

0. Introducción
Es opinión compartida que en la producción de Manuel Vázquez
Montalbán (MVM) la gastronomía es un elementonarrativo importante y el conjunto de su obra lo demuestra sobradamente.1 El polifacético autor barcelonés (Barcelona, 1939-Bangkok, 2003) concibe la
gastronomía en un sentido amplio como el “arte de preparar y apre-

1

Obviamente, dependiendo de la obra de que se trate, esta ocupará un lugar más
o menos destacado. De hecho, por ejemplo, Pérez Escohotado (2006: 92-93)
propone ordenar la abundanteobra de contenido específicamente gastronómico
de MVM en torno a cuatro géneros convencionales:
1. Novelas y relatos. (Las recetas de Carvalho, Reflexiones de Robinsón
ante un bacalao).
2. Estudios y recetarios de las cocinas de España. (Las cocinas españolas,
Tiempo para la mesa, etc.).
3. Ensayos sobre gastronomía. (Contra los gourmets, El arte de comer en
Cataluña).
4. Otros textos mixtos....