Rodriguez Y Huertas Proy 17 06 14 1 Final
Páginas: 46 (11431 palabras)
Publicado: 26 de noviembre de 2015
PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE UN NUEVO PRODUCTO EN LA EMPRESA POSTOBON S.A.
ELIANA MILENA RODRÍGUEZ GALINDO
JUAN CARLOS HUERTAS BERMÚDEZ
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD TECNOLÓGICA
INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN
BOGOTÁ
2014
CONTENIDO
Pag.
INTRODUCCIÓN 4
1. GENERALIDADES 5
1.1. ANTECEDENTES 5
1.2. OBJETIVO GENERAL 6
1.2.1Objetivos específicos 6
1.3. PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO 7
1.4. BENEFICIOS DEL PROYECTO 7
1.5. ALCANCE 7
2. ANÁLISIS DEL ENTORNO 7
2.1. ANÁLISIS EXTERNO 7
2.1.1 ENTORNO ECONÓMICO 8
2.1.2 ENTORNO TECNOLÓGICO 8
2.1.3 ENTORNO SOCIAL 11
2.1.4 ENTORNO AMBIENTAL 12
2.1.5 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS 12
2.2. ANÁLISIS INTERNO 13
2.2.1 FORTALEZAS 13
2.2.2 DEBILIDADES 13
3. ESTUDIO DE MERCADO 14
3.1. DEFINICIÓNDEL PRODUCTO 14
3.2. DEMANDA 15
3.2.1 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA 16
3.3. ANÁLISIS DE OFERTA 17
3.4. PRECIO 18
3.5. ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN INTERNA 18
4. ESTUDIO TÉCNICO 19
4.1 TAMAÑO DEL PROYECTO 19
4.2 LOCALIZACIÓN 21
4.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO 21
4.3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO 21
4.3.2 DESCRIPCIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPOS 25
4.3.3 DESCRIPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS 32
4.3.4DESCRIPCIÓN DEL PERSONAL REQUERIDO 32
4.3.5 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA 35
4.4 ESTUDIO ORGANIZACIONAL 37
4.4.1 DEFINICIÓN DEL ORGANIGRAMA. 37
5. ESTUDIO ECONÓMICO 39
5.1. INVERSIÓN INICIAL 39
5.2. CUANTIFICACIÓN DE INGRESOS 40
5.3. DETERMINACIÓN DE COSTOS Y GASTOS 40
5.4. CONFORMACIÓN DE TABLAS DE AMORTIZACIÓN Y DEPRECIACIÓN 43
5.5. INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO INICIAL 43
5.6. PUNTO DE EQUILIBRIO44
5.7. ESTADOS DE RESULTADOS 44
6. EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL PROYECTO 47
6.1 FLUJO NETO DE EFECTIVO 47
6.2. TASA DE OPORTUNIDAD 48
6.3. PARÁMETROS DE EVALUACIÓN DEL PROYECTO 48
CONCLUSIONES 49
INTRODUCCIÓN
“La empresa Postobon S.A. es una empresa dedicada a la producción de bebidas no alcohólicas, dentro de las cuales se encuentran bebidas gaseosas, jugos y néctares entre otros, con unposicionamiento en el mercado bastante marcado ya que es el principal competidor de marcas reconocidas como COCA COLA y la pionera en la producción de bebidas gaseosas en el país.”1
Teniendo en cuenta que las empresas necesitan innovar para forjar su crecimiento, el presente documento pretende realizar el estudio de pre factibilidad de un proyecto que pretende implementar la elaboración de un nuevoproducto llamado “ponche” dentro de la compañía, para lo cual se ha analizando el entorno tanto interno como externo, el mercado en el cual se espera incluir el producto, la tecnología posible a ser utilizada para la elaboración del nuevo producto, y las posibilidades financieras con se cuenta para su desarrollo.
Por medio de este estudio se podrá determinar la viabilidad de la implementación delproyecto dentro de la compañía, buscando así su aprobación para ponerlo en marcha.
1. GENERALIDADES
En el presente capitulo se presentan algunas generalidades que dan una idea clara del objetivo del proyecto, empezando por describir la empresa en la cual se llevará a cabo y exponiendo algunas de las características del proyecto.
1.1. ANTECEDENTES
La empresa Postobon S.A. es unacompañía líder en el negocio de las bebidas no alcohólicas en Colombia, con una larga trayectoria que comenzó desde el año de 1904, cuando Gabriel Posada y Valerio Tobón comenzaron la fabricación de bebidas gaseosas de manera artesanal. Con el pasar de los años por medio de la innovación, la inyección de capital y el desarrollo de marcas han llegado a posicionarse en el mercado participandoactivamente en el desarrollo económico y social del país. Ha desarrollado marcas y obtenido franquicias que le dan participación en el mercado de bebidas gaseosas, agua embotellada, bebidas a base de frutas, bebidas hidratantes, bebidas a base de té y bebidas energizantes.2
La empresa cuenta con sucursales en gran parte del país incluyendo la ciudad de Bogotá, donde se centrará el presente proyecto,...
ELIANA MILENA RODRÍGUEZ GALINDO
JUAN CARLOS HUERTAS BERMÚDEZ
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD TECNOLÓGICA
INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN
BOGOTÁ
2014
CONTENIDO
Pag.
INTRODUCCIÓN 4
1. GENERALIDADES 5
1.1. ANTECEDENTES 5
1.2. OBJETIVO GENERAL 6
1.2.1Objetivos específicos 6
1.3. PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO 7
1.4. BENEFICIOS DEL PROYECTO 7
1.5. ALCANCE 7
2. ANÁLISIS DEL ENTORNO 7
2.1. ANÁLISIS EXTERNO 7
2.1.1 ENTORNO ECONÓMICO 8
2.1.2 ENTORNO TECNOLÓGICO 8
2.1.3 ENTORNO SOCIAL 11
2.1.4 ENTORNO AMBIENTAL 12
2.1.5 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS 12
2.2. ANÁLISIS INTERNO 13
2.2.1 FORTALEZAS 13
2.2.2 DEBILIDADES 13
3. ESTUDIO DE MERCADO 14
3.1. DEFINICIÓNDEL PRODUCTO 14
3.2. DEMANDA 15
3.2.1 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA 16
3.3. ANÁLISIS DE OFERTA 17
3.4. PRECIO 18
3.5. ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN INTERNA 18
4. ESTUDIO TÉCNICO 19
4.1 TAMAÑO DEL PROYECTO 19
4.2 LOCALIZACIÓN 21
4.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO 21
4.3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO 21
4.3.2 DESCRIPCIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPOS 25
4.3.3 DESCRIPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS 32
4.3.4DESCRIPCIÓN DEL PERSONAL REQUERIDO 32
4.3.5 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA 35
4.4 ESTUDIO ORGANIZACIONAL 37
4.4.1 DEFINICIÓN DEL ORGANIGRAMA. 37
5. ESTUDIO ECONÓMICO 39
5.1. INVERSIÓN INICIAL 39
5.2. CUANTIFICACIÓN DE INGRESOS 40
5.3. DETERMINACIÓN DE COSTOS Y GASTOS 40
5.4. CONFORMACIÓN DE TABLAS DE AMORTIZACIÓN Y DEPRECIACIÓN 43
5.5. INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO INICIAL 43
5.6. PUNTO DE EQUILIBRIO44
5.7. ESTADOS DE RESULTADOS 44
6. EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL PROYECTO 47
6.1 FLUJO NETO DE EFECTIVO 47
6.2. TASA DE OPORTUNIDAD 48
6.3. PARÁMETROS DE EVALUACIÓN DEL PROYECTO 48
CONCLUSIONES 49
INTRODUCCIÓN
“La empresa Postobon S.A. es una empresa dedicada a la producción de bebidas no alcohólicas, dentro de las cuales se encuentran bebidas gaseosas, jugos y néctares entre otros, con unposicionamiento en el mercado bastante marcado ya que es el principal competidor de marcas reconocidas como COCA COLA y la pionera en la producción de bebidas gaseosas en el país.”1
Teniendo en cuenta que las empresas necesitan innovar para forjar su crecimiento, el presente documento pretende realizar el estudio de pre factibilidad de un proyecto que pretende implementar la elaboración de un nuevoproducto llamado “ponche” dentro de la compañía, para lo cual se ha analizando el entorno tanto interno como externo, el mercado en el cual se espera incluir el producto, la tecnología posible a ser utilizada para la elaboración del nuevo producto, y las posibilidades financieras con se cuenta para su desarrollo.
Por medio de este estudio se podrá determinar la viabilidad de la implementación delproyecto dentro de la compañía, buscando así su aprobación para ponerlo en marcha.
1. GENERALIDADES
En el presente capitulo se presentan algunas generalidades que dan una idea clara del objetivo del proyecto, empezando por describir la empresa en la cual se llevará a cabo y exponiendo algunas de las características del proyecto.
1.1. ANTECEDENTES
La empresa Postobon S.A. es unacompañía líder en el negocio de las bebidas no alcohólicas en Colombia, con una larga trayectoria que comenzó desde el año de 1904, cuando Gabriel Posada y Valerio Tobón comenzaron la fabricación de bebidas gaseosas de manera artesanal. Con el pasar de los años por medio de la innovación, la inyección de capital y el desarrollo de marcas han llegado a posicionarse en el mercado participandoactivamente en el desarrollo económico y social del país. Ha desarrollado marcas y obtenido franquicias que le dan participación en el mercado de bebidas gaseosas, agua embotellada, bebidas a base de frutas, bebidas hidratantes, bebidas a base de té y bebidas energizantes.2
La empresa cuenta con sucursales en gran parte del país incluyendo la ciudad de Bogotá, donde se centrará el presente proyecto,...
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