Rol Del Profesional De Enfermeria En Nutricion

Estudio de las Ciencias de la Salud
Para ubicar el campo de estudio de las Ciencias de la Salud retomaremos al se humano
desde el enfoque biológico –psicológico-social:
Enfoque Biológico: A través de la Anatomía y la Fisiología estudiaremos las relaciones
que guardan entre sí como nivel de organización, su relación con organismos
unicelulares y multicelulares, y la manera en que éstos puedenser o no benéficos para
la salud.
Enfoque psicológico: El ser humano se distingue de los demás por poseer características
propias manifiestas en su personalidad, así como sus relaciones interpersonales.
Enfoque social: En este ámbito se generan las relaciones culturales, normativas, de
organización, procesos productivos, y en general las relaciones socio-económicas, las
cuales repercutendirectamente en la salud y consecuentemente en la calidad de vida.

Aspecto Multidisciplinario e Interdisciplinario de las Ciencias de la Salud
El proceso salud-enfermedad se determina por factores biológicos, psicológicos y
sociales, por lo que su tratamiento requiere de la contribución de otras ciencias (Sociales
y Naturales) que contribuyan a formar las Ciencias de la Salud.

DemografíaAnatomía Estadística
Fisiología Economía
Higiene Administración Medicina
Ciencias Bioquímica Ciencias Etología Ciencias Odontología
naturales Genética sociales Sociología de Enfermería
Embriología Antropología la salud Nutrición
Microbiología Filosofía Epidemiología
Parasitología Lógica
Ecología Metodología
Psicología
La interrelación de las Ciencias Naturales con las Ciencias de lasalud.
aporta
conocimientos que nos permiten analizar y comprender los siguientes aspectos:
− Anatomía: estructura del organismo y su relación con otros órganos.
− Fisiología: funciones de los seres orgánicos y sus procesos biológicos.
− Bioquímica: cambios químicos que tienen lugar en los seres vivos, con el fin de
establecer una relación entre dichos fenómenos y las manifestaciones vitales.Genética: transmisión de los caracteres o cualidades de una generación a otra.
− Embriología: estudia el desarrollo intrauterino del ser humano.
− Microbiología y Parasitología: analizan la influencia de los organismos
microscópicos y macroscópicos en el ser humano.
− Ecología: analiza la correlación entre el ser humano y su hábitat, así como las
relaciones que surgen con otras comunidadesdentro del intercambio materiaenergía;
dialéctica que se presenta en el ser humano al estar sometido a
constantes cambios y adaptaciones. Las condiciones ecológicas de una
comunidad sirven como referencia para establecer su estado de salud.
− Higiene: conservación de la salud y la prevención de la enfermedad; es el
conjunto de condiciones de limpieza y sanidad de una población, comunidad o
país.Demografía: estudia la distribución geográfica, cantidad, estructura y dinámica
de la población y las leyes que rigen estas variaciones.
− Estadística: permite el conocimiento exacto de los fenómenos relacionados con
la población a través del manejo de resultados concretos y precisos. Para la
recopilación y procesamiento de datos se emplea el método estadístico.
− Economía: estudia la formaen que el hombre y la sociedad interactúan, así
como el empleo y distribución de bienes y servicios. Existe una estrecha
relación entre desarrollo económico y salud.
− Administración: en salud se aplica la Teoría de Organización de los Servicios
Sociales y la Teoría de Sistemas. Dentro del sistema social funcionan varios
subsistemas: control social, político, económico, educacional y desalud; de este
modo, un sistema incluye la interacción de sus partes y debe tener: estructura,
coherencia interna, estabilidad propia, funciones, relación con el ambiente social
e inserción con la realidad social. El análisis de sistemas permite la visualización
del sistema salud como un todo de procesos interrelacionados que siguen la
secuencia política-programa-proyecto.
− Etología: estudia...