rollitos de coles

ROLLITOS DE COLES
ingredientes:



1 Col o repollo mediana
Media cebolla
2 cucharadas de harina
2 huevos
Sal o pastillas de caldo
Pimienta
Aceite

Harina y huevo para rebozar

1. - Lo primero que haremos será cortar el "culo" o base de las col con un cuchillo, para poder quitar las hojas.



2. - Si la col es grande, iremos deshojando la col, procurando que no se rompan lashojas, y si os resulta complicado, ponéis una cacerola con abundante agua a hervir con sal y metéis la col entera.



3. - Conforme las hojas se van pudiendo manejar, vamos sacando las hojas, una a una, con cuidado de no quemarnos.



4. - Una vez sacadas todas las hojas (el centro lo guardaremos para otro invento, que son demasiado pequeñas), volvemos a cocerlas en el agua unos 3 o 4minutos y las ponemos a escurrir. Reservando el agua de la cocción para la salsa.



5. - Mientras se enfrían, picamos la media cebolla y la ponemos a fuego medio-suave con el aceite, para que vayan haciéndose.



6. - Ponemos un plato con harina y otro con huevos batidos para hacer los rollitos.



7. - Y cogemos una hoja, doblamos por la parte más gruesa, luego doblamos los lados hacia elcentro y enrollamos.



8. - Los pasamos por harina y huevo y freímos en abundante aceite. 



Los colocamos en una fuente honda de horno y reservamos.



9. - Y cuando la cebolla esté casi dorada, le añadimos las dos cucharadas de harina, removemos y dejamos un par de minutos.



Le añadimos el agua reservada y sal o astilla de caldo a nuestro gusto, y dejamos hervir unos 10minutos.



10. - Echamos la salsa sobre los rollitos y metemos la fuente en el horno a 180º una media hora.



11. - En el momento de servir, hacemos una tortilla con los dos huevos, la trituramos con un tenedor y la espolvoreamos por encima.



Buenísimos!!!!!!!!

ENSALADA DE COL
Ingredientes:



Un tozo de col o repollo
Una cucharita de comino molido
una cucharita de Pimentón dela Vera Las Hermanas
3 o 4 dientes de ajo (al gusto de cada uno)
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Jerez
Sal



1. - En primer lugar cortaremos muy pequeña la col.



2. - Picamos el ajo



3. - Por otro lado mezclamos el aceite, el vinagre, la sal, el comino y el Pimentón  y mezclamos.



4. - Añadimos la mezcla a las coles, mezclamos bien  y dejamos reposar en la nevera unpar de hora al menos.



Y tendremos una ensalada crujiente y deliciosa!!!!!


Os animáis a probarla??????

ENSALADA CRUJIENTE DE COL (AMERICANA)

Ingredientes:




Un cuarto de col o media col pequeña
3 zanahorias
una manzana
una cebolla
4 o 5 cucharadas de mayonesa
una cucharada sopera de mostaza de Dijon
una cucharada de azúcar
un limón

1. -  Lavar bien la col ycortarla en tiras lo más fina que podamos, y las ponemos en un bol.




2. - Rallar la zanahoria con la picadora, o comprar zanahoria rallada fresca y cortarla en trozos más pequeños, y las añadimos a la col.



3. - Cortamos la manzana en cuadritos muy pequeños y la cebolla, y añadimos al bol, y exprimimos el limón por encima, para que no se oscurezca la manzana, y removemos y reservamos.4. - Pasamos a la salsa, ponemos 4 o 5 cucharadas de mayonesa, la mostaza, el azúcar, la  sal y  la pimienta y mezclamos bien.





5. -  Añadir la salsa a la ensalada  y removemos. Y a la nevera.




Esta ensalada está mejor de un  día para otro, y como relleno para sandwiches es genial, a mi personalmente me encanta.


 Buen provecho!!!!!!



Es una delicia!!!!!!


CREMADE CALABAZA PICANTE






Esta es la primera de unas cuantas recetas con las que voy a colaborar con marcas tan reconocidas como son Tabasco (R),Kikkoman y Maille.Como grandes aficionados a la cocina que sois seguro que ,como yo, alguno de los productos de estas marcas los tenéis en casa y por supuesto los utilizáis para aderezar vuestros platos.En mi caso tanto el Tabasco como la...