Rollo de carne

Pastel o rollo de carne
Porciones: 6

Categorías: Platos fuertes, Cocina diaria, Niños , Adultos, Más de 60 minutos, Verduras, Res, Puerco

Tiempo: 75 MinutosIngredientes:
1/4 taza de leche de vaca
1 trozo de mantequilla
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne molida de res
500 g de carne molida de puerco
1cucharada de mostaza de dijon
1 pieza de zanahoria
1 vara de apio
4 cucharadas de pimiento rojo
4 cucharadas de pimiento verde
1 cucharita de sal
1 cucharada de salsainglesa
6 rebanadas de tocino
Pan molido al gusto
Papel aluminio al gusto
1/4 pieza de cebolla blanca
5 piezas de huevo
Utensilios:
Tabla para picar
Horno
Olla hondapequeña
Fuente para horno
Cuchillo

Preparación:
Poner a hervir 3 huevos en una olla honda con agua durante 10 minutos. Dejar enfriar y quitarles la cáscara.
Picarfinamente los pimientos morrones, la cebolla, el apio, la zanahoria y el tocino, colocar en un tazón y revolver bien con una cuchara.
Añadir las dos carnes molidas, la mostaza,salsa inglesa, leche y dos huevos crudos. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar todo muy bien con las manos y agregar suficiente pan molido hasta obtener una consistenciahomogénea, aproximadamente 1 taza.
Engrasar una fuente para horno con mantequilla colocar la carne en forma de un cilindro largo, colocando en el centro los 3 huevos duros a manerade que queden dentro del rollo. Hornear tapado con papel aluminio a 350°F (180 °C) durante 60 minutos hasta que se sienta firme al presionarlo. Se puede dejar dorar destapado10 minutos más para que la superficie se vea tostada.
Servir como plato fuerte frío o caliente. Se puede aderezar con una salsa blanca o con salsa picante de jitomate.