Romanticismo

Republica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U. E. Colegio San Pedro San Cristóbal Edo. Táchira

Fabricación de un deshidratador solar como una alternativa ecológica en la conservación de alimentos vegetales


Autores:Acosta E, José A, Chacón R, Jesús A, Gallanti P, María P, Gómez B, Ricardo A,


(San Cristóbal, Diciembre 2011)
Planteamiento del problema
La contaminación es un cambio nocivo del estado natural del medio ambiente como consecuencia de un agente totalmente ajeno a ese medio (contaminante), causando inestabilidad, desorden, daño o molestar mundial y/o local.El contaminante puede ser una sustancia química, esta es provocada por la actividad humana sin consecuencia, sin medida o simplemente el abuso indiscriminado de un recurso específico. El más común es el “Efecto Invernadero”.
En consecuencia la atmosfera, por el hecho de ser muy transparente para la luz visible pero mucho menos para la luz infrarroja, produce para la superficie terrestre almismo efecto que el techo de cristal produce en un invernadero; la luz solar que llega sin grandes obstáculos hasta el suelo, emitiendo ondas caloríficas, los cuales, a diferencia de los rayos de luz son observables en gran parte por el vidrio o la atmosfera. Así mismo, un agente que produce el efecto invernadero es el dióxido de carbono (CO2) y el monóxido de carbono (CO) que son gases producidospor las industrias termoeléctricas, la quema de combustibles fósiles.
Dado que los alimentos son cualquier sustancia solada o liquida normalmente ingerida por el hombre, su conservación es importante, para guardarlos, para almacenar, o para momentos donde se necesitan con urgencias.
Puesto que los alimentos se descomponen por causas como: microorganismos, que se generan por un ambientepropicio para su crecimiento como lo es la temperatura y la luz. Para combatirlos usamos refrigerantes diferentes métodos.
Dichos métodos de conservación de alimentos modernos como lo son las neveras, congeladores, cuartos fríos, entre otros; usan un gas en base a clorofluoro hay métodos de deshidratación en base a color de forma ahumada, quemando maderas y también de gas que liberan sustancias nocivospara la capa de ozono.
En conclusión, si el efecto invernadero continua, se eleva la temperatura mundial a niveles críticos, matando especies y combinando climas; estos efectos son producidos por las plantas termoeléctricas quienes proporcionan la energía para las neveras, aunque la electricidad es limpia se produce quemando combustibles fósiles.
De hecho un método de solución variable es ladeshidratación solar de alimentos que usa la fuente infinita de energía “El Sol” que es limpio y no afecta la capa de ozono permitiendo conservar alimentos por mucho más tiempo compitiendo contra medios modernos sin el gasto de energía.
Por todo lo expuesto se plantean las siguientes interrogantes ¿los métodos de conservación más usados consumen mucha energía? ¿Se pierden propiedades en losalimentos incluso su sabor en un deshidratador solar? ¿Dónde es más fácil la instalación de deshidratador solar? ¿Es de fácil construcción un equipo de deshidratación? ¿Cuáles serian sus beneficios?

Objetivos
Objetivo General: -Fabricar un deshidratador solar como una alternativa ecológica en la conservación de alimento vegetales.
Objetivos específicos: 1-Comparar elconsumo de energía de los métodos tradicionales para conservación de alimentos con respectivo al deshidratador solar. 2-Verificar las propiedades de los alimentos deshidratados por este método. 3-Estudio de factibilidad operativa en cuanto a su instalación. 4-Analizar los beneficios de un deshidratador solar. 5-Probar...