Romeo Y Julieta

OBJETIVO GENERAL
Producir hongo seta en la comunidad de Las Vigas de Ramírez Veracruz.
OBJETIVO ESPECIFICO

• Producir hongo seta y promover su consumo en la comunidad de Las Vigas de Ramírez Veracruz.
• Comercializar el hongo comestible

METAS
• Revisión de literatura
• Redacción del proyecto
• Determinación del área de trabajo
• Adquisición de materiales
• Adquisición delsustrato
• Adquisición de la semilla
• Siembra
• Manejo del cultivo
• Cosecha
• Diseño de etiqueta
• Empacado
• Etiquetado
• Promoción
• Comercialización









JUSTIFICACION:
Existen diversas especies que pueden ser utilizadas en varias dietas alimenticias y ser producidas mediante técnicas sencillas y de fácil establecimiento con un sustrato barato y fácil de conseguir, y queno afecte al entorno ecológico.

Los hongos son probióticos, lo cual significa que ayudan al organismo a combatir las enfermedades, restaurando el bienestar y el equilibrio natural, haciendo que nuestro sistema inmunológico funcione correctamente para eliminar a los agentes externos que podrían desequilibrar la salud.(1)
Entre las especies mas comunes en la dieta alimenticia se tiene al hongoseta, sugerido para una dieta balanceada ya que tiene 90% de agua 0% de calorías y 0% de grasa. Su contenido de proteína es considerado como un principal atributo nutricional, ya que tiene un valor promedio de 19 al 35 % en base a su peso seco, comparado con el 23.8 % en el pollo, 19.4 % en carne de res y el 25.2 % en la leche. (2)
Además este hongo posee propiedades antibacterianas, antivirales,modera la tensión arterial y reduce el colesterol. También mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular general, produce una forma segura y no tóxica de Lovastatina, que es un reductor de colesterol potente.(3)

Son saludables y muy versátiles para ser utilizados en cualquier estilo culinario. Se pueden hacer unos deliciosos guisos como la lasaña, revuelto de ajetes (ajos tiernos) ysetas, canapés y empanada vegetal.(4)

El consumo frecuente del hongo podría beneficiar la salud y el bienestar general, sobre todo en lo que se refiere a la prevención de las enfermedades que las dietas inadecuadas comúnmente ocasionan.(3)

se hiso una investigación para descartar toda posibilidad químicos y encontramos una serie de productos como el diazinon que a su exposición provoca dolorde cabeza y vicio borrosa, benomil sus efectos asociados a benomil incluyen toxicidad hepática, toxicidad para el desarrollo (malformaciones en los ojos del feto, malformaciones en el cerebro y aumento de la mortalidad) y efectos reproductivos (principalmente en los testículos) este fungicida son considerados posibles cancerígenos para seres humanos.
En este proyecto no se usan químicos ya que esun riesgo para sociedad y si nos presentan plagas lo controlaremos con fungicidas naturales.



LOCALIZACION GEOGRAFICA
El Municipio Las Vigas de Ramírez se localiza en el estado de Veracruz de Ignacio de la Llave México
Se encuentra ubicado en la zona centro del Estado en las coordenadas 19° 38’ latitud norte y 97° 06’ longitud oeste a una altura de 2,420 metros sobre el nivel del mar.Limita al norte con Tatatila, al este con Tlacolulan Acajete, al sur con Perote, al oeste con Villa Aldama. Su distancia aproximada al suroeste de la capital del Estado, por carretera es de 90 Km .(1)
Su clima es templado-humedo-regular con una temperatura promedio de 25.8°C; su precipitación pluvial media anual es de 1500 mm.
El Clima representado en el municipio corresponde al templado subhumedo(Cw2”)b(i)g, semifrío (Cw2..b´), y al templado húmedo con lluvias de verano, con influencias de monzón (C(m)), la precipitación del mes más seco es menor a 40 mm, y el porcentaje de lluvia invernal fluctúa entre 5 a 10 mm. Los registros de lluvias son en los meses junio a septiembre, y las lloviznas en invierno; los meses más calurosos son abril y Mayo con temperaturas menores de 27°C, y los...