Romeo y julieta

Hipercolesterolemia |
Lic. Marcela Licata - zonadiet.com |
Se diagnostica hipercolesterolemia cuando el nivel de colesterol en suero es igual o superior a los 240 mg. por día. Según esa medición se lo diferencia en tres diferentes niveles.
Clasificación
Elevado | | mayor a 240 mg. por día |
Límite | | 200 a 239 mg. por día |
Deseable | | menor a 200 mg. por día |
La repercusión enel organismo depende de los depósitos de colesterol que tiene lugar en células y tejidos, cuando se deposita en la pared arterial contribuye en la formación de la placa de ateroma, secuela fundamental de la hipercolesterolemia, constituyendo así el principal factor de riesgo coronario. 
El tratamiento debe reducir el nivel elevado de colesterol LDL y aumentar el nivel de colesterol HDL.Si haciendo la dieta el colesterol no desciende se indican fármacos y se deben modificar los hábitos y estilos de vida de los pacientes, como por ejemplo el tabaquismo y vida sedentaria.
Las tres variables de alimentación que en exceso elevan el nivel del colesterol son: 
1. Las grasas saturadas (grasas sólidas del reino animal) 
2. El colesterol (grasa que se encuentra en productos animales) 
3. Elvalor calórico total
Las grasas saturadas están contenidas en carne vacuna, cordero, cerdo, margarinas sólidas, grasa de vaca, aceite de coco, chocolate, piel de pollo, manteca, etc. 
La regla básica para el tratamiento de este tipo de problemas es que el paciente baje de peso llegando al peso “deseable”.

Tabla de valores de lípidos en sangre
Lípidos | mg./día Deseables | mg./día Límite |mg./día Elevado |
Colesterol | <200 | 200-239 | >240 |
Trigliceridos | <200 | | |
LDL | <130 | 130-159 | >160 |
HDL Femenino | >45 | | <35 |
HDL Masculino | >40 | | |
Colesterol/HDL Femenino | <4.5 | (índice de Castelli) |
Colesterol/HDL Masculino | <5.0 | |
A nivel informativo, el índice de Castelli se calcula: 
(Colesterol total / HDL Total) =Indicador de riesgo de Cardiopatía Coronaria

Para que la alimentación sea apetecible y variada, existen alternativas que se pueden incluir en la alimentación de personas con este tipo de enfermedad. Tal es el caso de los sustitutos de las grasas. 
Con la finalidad de reducir los niveles séricos de colesterol en sangre se recomienda la incorporación de alimentos con ácidos grasos y omega 3 yomega6 contenidos en aceites crudos y pescados.
http://www.zonadiet.com/salud/hipercolesterol.htm
Menos Colesterol, Mas Vida |
Longevus |
Ante la profusa campaña del cuidado del colesterol que se viene desarrollando desde hace ya algunos años, el público identifica al colesterol como una sustancia muy dañina para el organismo. Sin embargo todos tenemos colesterol.
El colesterol es un lípido muynecesario para la vida, ya que con el, el organismo sintetiza la bilis, sustancia segregada por el hígado, importantísima para la digestión. 
Fabrica además las hormonas sexuales y lo que es más importante, el colesterol es un componente indispensable de las membranas (paredes) de todas las células, sobre todo las cerebrales.
Lo que resulta dañino, son los excesos de colesterol ya quo éstos sedepositan en las paredes de las arterias favoreciendo la arteriosclerosis, proceso que angosta la luz de los vasos dificultando así el pasaje de la sangre que debe transportar alimento y oxígeno a los diferentes tejidos y órganos.
Esto adquiere especial interés  a nivel del corazón y del cerebro. Cuando las arterias se angostan demasiado, pueden llegar a obstruirse provocando la muerte pordesnutrición de las células que se encuentran detrás de esta obstrucción.  Esto es lo que se conoce como infarto en el caso del corazón y es causa de los accidentes cerebro vasculares en caso del cerebro.
En sangre podemos dosificar el Colesterol Total, el HDL colesterol (colesterol bueno) ya que éste es el colesterol que se encuentra en viaje al hígado donde será procesado; y el colesterol LDL...