Rompope
Páginas: 3 (662 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2011
El rompope, una bebida tradicional
• Fotos
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Dos presentaciones de un trago casero, fácil de hacer, pero que requiere de cuidados para su preservación.
Ampliar imagen[pic][pic][pic][pic]El rompope, según la enciclopedia virtual Wikipedia, fue creado en los conventos virreinales de Puebla (México); es una bebida dulce que se puede tomar después de las comidas.
Se lo puede comprarpreparado, pero para quienes quieran hacerlo en sus casas pueden guiarse con una rica receta del hotel Howard Johnson.
Se necesita un litro de leche, 4 tazas de nuez moscada, canela en rama, 4tazas de azúcar, 6 huevos y una taza de ron fuerte. Licuar el azúcar con la nuez, después verter el preparado en una olla gruesa a fuego lento, y agregar la canela y esperar a que suba el contenido.Aparte batir los huevos e incorporar el licor, la leche y el licuado que se puso al fuego y listo. El rompope se lo puede hacer hasta dos días antes de consumirlo, para que no se descomponga.
Paraquienes tienen intolerancia a la lactosa (enfermedad que dificulta la digestión del azúcar de la leche), es mejor no ingerir el rompope o usar leche deslactosada.
Una versión light del rompope sepuede hacer con 3 ½ tazas de leche descremada, 2 ½ tazas de leche evaporada sin grasa, 6 yemas de huevo, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de nuez moscada, 1 taza de brandy o ron oscuro, 8 claras dehuevo, canela y nuez moscada en polvo al gusto. Juntar una taza de leche descremada y de leche evaporada. Aparte mezclar las yemas de los huevos, el azúcar, la nuez moscada, la leche descremada y laevaporada restantes, colocar en una olla gruesa y cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente.
[pic]
1. Ingredientes (1 litros, aprox.):
Tiempo de preparación: 2 horas
2 Litros de lechepasteurizada
1 y media tazas de azúcar
1 y media taza de ron (320 ml) ó media taza de alcohol puro de caña (130 ml)
9 yemas de hue-vo batidas
5 cucharadas soperas de vainilla
2 rajas de canela...
• Fotos
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Dos presentaciones de un trago casero, fácil de hacer, pero que requiere de cuidados para su preservación.
Ampliar imagen[pic][pic][pic][pic]El rompope, según la enciclopedia virtual Wikipedia, fue creado en los conventos virreinales de Puebla (México); es una bebida dulce que se puede tomar después de las comidas.
Se lo puede comprarpreparado, pero para quienes quieran hacerlo en sus casas pueden guiarse con una rica receta del hotel Howard Johnson.
Se necesita un litro de leche, 4 tazas de nuez moscada, canela en rama, 4tazas de azúcar, 6 huevos y una taza de ron fuerte. Licuar el azúcar con la nuez, después verter el preparado en una olla gruesa a fuego lento, y agregar la canela y esperar a que suba el contenido.Aparte batir los huevos e incorporar el licor, la leche y el licuado que se puso al fuego y listo. El rompope se lo puede hacer hasta dos días antes de consumirlo, para que no se descomponga.
Paraquienes tienen intolerancia a la lactosa (enfermedad que dificulta la digestión del azúcar de la leche), es mejor no ingerir el rompope o usar leche deslactosada.
Una versión light del rompope sepuede hacer con 3 ½ tazas de leche descremada, 2 ½ tazas de leche evaporada sin grasa, 6 yemas de huevo, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de nuez moscada, 1 taza de brandy o ron oscuro, 8 claras dehuevo, canela y nuez moscada en polvo al gusto. Juntar una taza de leche descremada y de leche evaporada. Aparte mezclar las yemas de los huevos, el azúcar, la nuez moscada, la leche descremada y laevaporada restantes, colocar en una olla gruesa y cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente.
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1. Ingredientes (1 litros, aprox.):
Tiempo de preparación: 2 horas
2 Litros de lechepasteurizada
1 y media tazas de azúcar
1 y media taza de ron (320 ml) ó media taza de alcohol puro de caña (130 ml)
9 yemas de hue-vo batidas
5 cucharadas soperas de vainilla
2 rajas de canela...
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