rompope




MATERIA:

ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS



PROYECTO:

“FABRICACIÓN DE ROMPOPE”



INTEGRANTES:

MANUEL A. YAÑEZ OCHOA
JAVIER A. SOLIS PEREZ
JAIR J. CHAVEZ RAMIREZ
JOSE G. DELANGEL PATIÑO
EDGAR I. LOYDA MAR
AMAYRANI OROPEZA ESTRADA



CATEDRATICO:

LIC. ESTEFANIA NARANJO GARCÍA



TUXPAN, VER A 23 DE ENERO DEL 2012


“FABRICACIÓN DE ROMPOPE”PRESENTAN:

MANUEL A. YAÑEZ OCHOA
JAVIER A. SOLIS PEREZ
JAIR J. CHAVEZ RAMIREZ
EDGAR I. LOYDA MAR
AMAYRANI OROPEZA ESTRADA






















INTRODUCCIÓN


Para esteproyecto sobre tecnología química mostraremos la fabricación del rompope, como sabemos el rompope es una bebida preparada con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar y licor. Es decolor amarillo y consistencia espesa. Además de estos ingredientes se requieren más para darle consistencia y sabor.
Para esto seguiremos un procedimiento de sanidad y de calidad en todo el procesode elaboración de este producto, además de que cada ingrediente tendrá frescura en todo momento.
El rompope es un delicioso aperitivo que se sirve en copas pequeñas, generalmente al tiempo. Puedeservirlo en un vaso o copa más grande con hielo picado.

ANTECEDENTES

Los conventos eran los lugares, que regularmente, recibían a autoridades eclesiásticas y personalidades del gobierno. Las monjasClarisas tenían mucha experiencia alojando a figuras importantes de la sociedad y cuando ello sucedía preparaban los mejores platillos y bebidas, entre ellas el rompope. Con un poco de canela, huevosy azúcar creaban esta suculenta bebida que ofrecían a las visitas, pero ellas nunca la probaban.
Según la leyenda, una mestiza de nombre Eduviges, que ya había hecho sus votos, aprendió muy bien lareceta y después, en el convento de los franciscanos en la ciudad de Puebla de los Ángeles, ella era la encargada del rompope, y como lo probaba de vez en cuando para darle la sazón especial, le...