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Espirulina, el milagro azul verdoso

Por Natalia Villaveces | Onda verde – mar, 7 may 2013 15:02 CDT
El nombre ‘espirulina’ parece sacado de una película de ciencia ficción, perfectamente podríaser parte de la familia de la “Criptonita” o algo parecido, pero sus raíces son tan simples y naturales que la han convertido en el superalimento más deseado. Para entender el porqué de supopularidad, tenemos que entender qué es lo que la hace tan maravillosa.

Alga espirulina, una planta maravilla para tu salud.
La espirulina es el alga unicelular más antigua del planeta y crece en forma deespiral; de allí su divertido nombre.
Su color es azul con rasgos verdes (gracias a su alto contenido de ficocianina y clorofila) son dos componentes fundamentales en hacer de la espirulina unverdadero milagro de la naturaleza. Te explico:
La ficocianina, es el desinflamatorio más eficaz encontrado en la naturaleza. Como si esto fuese poco, tiene propiedades analgésicas. De hecho, un estudiorealizado por el Departamento de medicina interna de la Universidad de Tokai reveló que la espirulina disminuye el colesterol y sirve como desinflamatorio, ayudando a curar enfermedades de inflamacióncrónica como: osteoporosis, Alzheimer, diabetes y hasta artritis.
Asimismo, la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en conjunto con el "Instituto Intergubernamental para el uso de microalgas";recomienda esta 'maravilla' para combatir la desnutrición.
En el caso de la clorofila, ésta activa el metabolismo celular; desintoxicando nuestra sangre y mejorando nuestro sistema inmunológico. Además,es conocida por ayudar al organismo a generar glóbulos rojos y facilitar el flujo sanguíneo, bondades que han revolucionado la medicina.

La espirulina ha sido considerada por la UNESCO como elalimento del milenio / Foto Thinkstock
Como verás, la espirulina tiene en la ficocianina y la clorofila magníficos componentes pero, su poder no termina allí: es la fuente natural con mayor contenido...