Ron en chile

EL RON EN CHILE

(en base a Rev.Capital, El Mercurio, Publimark con modificaciones)

El origen del Ron se remonta a Colón, que introdujo la caña de azúcar en el continente americano, en 1493, y en las Indias Occidentales descubrieron que la fermentación de su jugo espeso podía derivar en una bebida aromática y embriagadoramente dulce. Pero el frescor y aire festivo que ostenta uno de lostragos favoritos de este lado del mundo, también tiene una historia negra, pues entre los siglos XVII y XVIII fue utilizado como moneda de cambio para el tráfico de esclavos y pieles hacia las Antillas. Y para que decir de las consecuencias negativas de beber en exceso desde tiempos inmemoriales en todas las latitudes. Pero los roneros en Chile solo sacan cuentas alegres: El dato del aumento delconsumo de ron entre 1994 y 2004 de un 600% no defraudó a los participantes del sector. Este año 2009, más rápido de lo que muchos actores del ron en Chile pensaban, esta bebida alcohólica logró superar en ventas valoradas al tradicional pisco. Según cifras de la consultora Nielsen, en el bimestre febrero-marzo, las ventas de ron alcanzaron a $ 13.043 millones, mientras las ventas de pisco llegaron a$12.646 millones. "Sobrepasar en ventas al pisco ocurrió más rápido de lo esperado, nosotros pensábamos que eso se podría dar en dos años más", dice Jean Marc van Kilsdonk, brand manager de Havana Club, el principal actor del ron en el país. Sin embargo, el pisco no ha perdido todas las batallas, pues en términos de ventas en volumen sigue superando al ron. En el bimestre febrero-marzo, logrócomercializar 2,4 millones de litros, mientras que el ron llegó a los 2 millones de litros. Ello porque el ron tiene un precio promedio por botella superior al del pisco. Aún así, la reina de las bebidas alcohólicas en Chile sigue siendo la cerveza, la que en febrero y marzo de 2009 sumó ventas por $71.500 millones y 67 millones de litros. Como referencia, el consumo etílico per cápita de Chile era elaño 2005 de aproximadamente 50 litros al año, el que se repartía entre cerveza (30 litros), vino (15 litros) y licores (5 litros). De estos últimos, el pisco era antiguamente por lejos el más consumido, con el segundo lugar desde siempre para el whisky, y tercero el vodka. Pero el 2009 el ron desplazó incluso al Pisco en valor. En tanto, Sergio Villa, gerente de marketing de Diageo, quecomercializa las marcas de ron Pampero, Cacique y Zacapa, señala que el ron es una bebida que se adapta bien a los gustos locales. "A los chilenos les gustan los licores más bien dulces y que se puedan mezclar con bebidas cola y el ron se adapta perfecto a ese gusto", sostiene. En el sector además agregan que las fuertes campañas publicitarias realizadas por lo menos desde hace cinco años han contribuido aque muchos jóvenes que se integran al consumo de alcohol piensen en el ron como su primera opción. "Es un tema de moda. En algún momento fue el tequila, que hoy ya casi ha desaparecido entre los gustos de los consumidores", aclara Francisco de Aguirre, gerente general de Flor de Caña en Chile, marca de origen nicaragüense que acaba de llegar al mercado local. Con precios relativamente más altos yuna calidad superior a lo que se conocía por estas latitudes hasta ahora, De Aguirre explica que decidieron iniciar la importación de esta marca porque hay un público más experimentado etílicamente hablando y que está dispuesto a pagar más por mayor calidad. "La gente joven se está volcando al ron porque es cómodo de consumir, porque la gente está viajando más y han podido conocer nuevas marcas. Yporque con todo el boom del vino los paladares están exigiendo cosas nuevas y mejores". Su consistencia y color se deben al tiempo de envejecimiento en barricas de roble previamente usadas para la elaboración de vino o whisky. Por lo mismo hay unos blancos, otros más oscuros, hasta terminar con uno color café, similar al del whisky. En Chile hasta ahora era conocido el primero, que se tomaba...