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CAPÍTULO I
1. CONTEXTO Y CARACTERIZACIÓN INSTITUCIONAL
1.1.- contexto espacial
El lugar donde se lleva la investigación recibe el nombre del mercado 1º de abril, se encuentra ubicado en el Barrio Villa Estudiante Avenida Epifanio Ríos de la 3ra sección del municipio de Yapacaní provincia Ichilo departamento de santa cruz, llevando a analizar el tema de sobrepeso.
1.2.- caracterizacióninstitucional
El mercado 1ro de abril cuenta con 78 casetas con diferentes sectores de comercialización de sus productos, siendo que el sector de comidas es donde presentan 29 puestos de ventas en cual existen los diferentes tipos de platos que son preparados por los propietarios de los de ventas de comidas chatarras, ofreciendo variedades de platos:
Picante de pollo
Pollo al horno
Pique machoLechón
Chuleta
Milanesa
Hamburguesa
Bife
Guiso de fideo
Tallarín
CAPITULO II
2.- PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
2.1.-análisis del problema relevantes
Los comerciantes del mercado 1ro de abril y los individuos que visitan el merado tienden a elegir a consumir este tipo de comidas por ser rápida a falta de tiempo, siendo también económicos.
Para reducir gastos
Por falta detiempo.
Para poder realizar sus labores al mismo tiempo.
2.2.-Estudio de la viabilidad y factibilidad de problemas
Debido a que la información que extraeré será viable pues me la brindaran personas que están diariamente vendiendo estos productos dentro del mercado
2.2.1.-Recursos materiales
Computadora
Uso de internet
Cuaderno de guía
Hojas boom
Lápiz
Borrador
2.2.2.-Recursos humanosEste trabajo se analizara tomando encuesta a los socios del mercado 1ro de abril.
Este trabajo será factible debido a que los costos no son muy elevados, ya que Financiados por recursos propios.
CAPITULO III
3. DIAGNOSTICO
3.1 OBJETIVO
3.1.1.-objetivo general
Informar a la población las consecuencias que ocasiona en la salud el consumo excesivo de comida chatarra.
3.1.2.- objetivo especificoDeterminar mediantes encuestas si es que el consumo de comida chatarra ocasiona el sobrepeso.
Averiguar los motivos por los que las personas acuden a adquirir la comida chatarra.
3.2.- hipótesis
La comida chatarra engorda
La comida chatarra trae enfermedades.
La comida chatarra contrae grasa.
La comida chatarra es consumida por mayorías de las personas.
3.3.- justificación
La decisión derealizar ésta investigación, es a causa de lo que diariamente he venido observando con el paso del tiempo en nuestra sociedad. La publicidad con alto contenido en proporciones de productos chatarra ha ido en constante crecimiento y en conjunto el alto consumo de dichos productos.
Es por eso que considero pertinente la investigación que hedecidido iniciar, porque estoy consciente que a través demensajes publicitarios, las personas han venido adoptando un mal hábito de alimentación y por ende, de enfermedades.
Los resultados que logre rescatar me serán de mucha ayuda para identificar el porcentaje de consumidores y de receptores de los grandes medios masivos, que consumen un alto grado de productos como las comidas de las calles (frituras, etc.) que han atrapado el gusto de susconsumidores.
CAPITULO IV
4. MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL
4.1.-Definición
La comida son aquellos alimentos que se ingieren para subsistir. Se conoce como alimentación al proceso que un individuo desarrolla de manera consciente para comer y beber estos alimentos, lo que da lugar al mecanismo de la biología que recibe el nombre de nutrición (a través del cual el organismo asimila la comida).
La nociónde chatarra, por otra parte, hace referencia a un material de desecho. La chatarra es algo que no sirve o que no tiene ningún valor.
En realidad, la comida chatarra no está hecha con chatarra. El término “comida chatarra” se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azúcar y sal, elementos que el cuerpo puede...