ROSARIO

FLAN DE COCO

½ Taza de azúcar
1 lata de leche condensada la lechera
1 taza de coco rayado
5 huevos
¼ taza de leche clavel

Vierta el azúcar en un molde para flan ponga al fuego y caliente hasta que adquiera color caramelo. Ladee el molde para cubrir las paredes y deje enfriar, mientras tanto licue la leche condensada la lechera, el coco, los huevos y la leche. Vacié a una flanera. Tape y cocinea baño maría durante 45 minutos o en olla exprés 20 minutos.


PASTEL DE 3 LECHES

250 gr de harina
200 gr de azúcar
10 huevos
1 cucharada de royal
¼ de taza de leche bien caliente

Se baten las yemas con el azúcar hasta que quede color mayonesa (batidora) se bacía a otro recipiente donde ya este cernida la harina con el royal. Se bate con pala de madera hasta que quede bien integrado paraagregarle enseguida la leche bien caliente que quede como atole espeso.
Enseguida se le agrega las claras batidas a punto de turrón y se mezcla en forma envolvente. Se vacía al molde previamente engrasado. Se mete al horno a temperatura regular de 150 a 175 durante 40 minutos.

PASTEL DE MANTEQUILLA

½ kilo de mantequilla
½ kilo de harina
2 lecheras
4 cucharadas de royal
12 huevos
2 cucharadas devainilla
1 poquito de manteca y harina
1 frasco de mermelada de fresa de 1090 grs
Mermelada de chabacano
JARABE
1 lata de leche condensada
1 lata de leche clavel
1 cucharada de vainilla o licor
DECORADO
½ kilo de crema chantillí
1 litro de leche lala
Colores al gusto

Se acrema la mantequilla y se le agrega las yemas, la lechera, la harina cernida junto con el royal. Se suben las claras apunto de turróny se le agrega a la pasta. Se engrasa y enharina un molde redondo y se agrega la pasta. Se mete al horno a 200°C por 1 hora.


PASTEL DE CHOCOLATRE A LA CREMA

1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
100 gr de chocolate semi amargo derretido a baño maría.
1 taza de media crema Nestlé
1 ¾ tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
½taza de leche fría
Horno precalentado a 200° C

Bata la mantequilla hasta acremarla, agregue el azúcar y la vainilla, luego los huevos uno a uno y bata durante un minuto, añade el chocolate derretido y la media crema Nestlé, luego la harina previamente cernida con el royal y la sal alternando con el agua fría. Bata a baja velocidad y vacié en un molde engrasado y enharinado y hornee de 30 a 35minutos. Desmolde y cubra con la crema de chocolate.
CREMA DE CHOCOLATE
160 g de chocolate de leche
1 lata de media crema Nestlé
50 g de granillo de chocolate

Derrita el chocolate a fuego lento e incorpore la media crema, mezcle bien y refrigerese durante 20 minutos
Cubra el pastel y adorne con el granillo.
PASTEL INTEGRAL CON UVAS PASAS

3 tazas de harina integral
½ taza de mantequilla derretida
1cucharadita de polvo para hornear
1 lata de leche condensada la lechera
2 tazas de leche nido preparada
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos batidos
2 yemas batidas
1 lata de media crema Nestlé
2 claras batidas a punto de turrón
¾ de tazas de pasitas
Horno precalentado a 180 ° C

Mezcle la harina con la mantequilla, el polvo para hornear, la leche condensada la lechera, la leche, lavainilla, los huevos, las yemas y la crema. Vierta las claras en forma envolvente y por ultimo las pasitas. Vacié en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornee durante unos 50 minutos. Desmolde, decore y sirva.

GELATINA DE LECHE

2 tazas de agua
1 lata de condensada la lechera
30 grs de grenetina 84 sobrecitos de 7 g c/u)
½ taza de agua fría
1 taza de sidra copa de oro

Ponga al fuego el agua,cuando hierva incorpore la lechera, mezcle bien y retire del fuego. Agregue la grenetina disuelta en el agua fría. Mezcle bien. Deje enfriar y añada la sidra revolviendo perfectamente.
Deje enfriar por completo antes de poner sobre la gelatina de sidra.


GELATINA DE QUESO Y PIÑA
1 t aza de jugo de piña
2 tazas de agua
30 grs de grenetina
1 taza de agua fría
3 rebanadas de piña en almíbar...