rosaura
Páginas: 15 (3590 palabras)
Publicado: 11 de febrero de 2015
BIOMOLÉCULAS
BIOELEMENTOS
A. Concepto: Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
B. Clasificación:
1. Elementos mayoritarios: Están presentes en porcentajes superiores al 0,1 % y aparecen en todos los seres vivos.
a. Bioelementos primarios (C, H, O, N, P, S) Principales constituyentes de las biomoléculas. En conjunto95% de la materia viva (C 20 %, H 9.5 %, O 62 % y N 2,5 %).
b. Bioelementos secundarios (Na, K, Ca, Mg, Cl) En conjunto 4,5% de la materia viva.
2. Oligoelementos: (Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo) Presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos. Son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. - Se han aislado unos 60 oligoelementos enlos seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos los seres vivos.
BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas son las moléculas que forman parte de los seres vivos.
LOS GLÚCIDOS, HIDRATOS DE CARBONO, CARBOHIDRATOS
Estas moléculas, también denominadas hidratos de carbono y azúcares en general, están formadas principalmente por los elementos carbono,hidrógeno y oxígeno (también es posible encontrar en algunos casos nitrógeno, azufre y fósforo).
Los glúcidos tienen una función muy importante en los seres vivos. Son un depósito de energía química lista a ser liberada en el momento en que las células lo requieran. Un glúcido muy importante en este sentido es denominado glucosa.
La glucosa está formada por una cadena de seis átomos de carbono ypresenta un grupo aldehído (1). También encontramos varios grupos alcohol (2) y completando las cuatro uniones del carbono hay átomos de hidrógeno
Esta molécula tiene la propiedad de formar un anillo gracias a la unión entre el carbono 1 y 5. Es más frecuente encontrarla de esta forma porque es más estable.
A las moléculas individuales de glúcidos se las denomina con el nombre generalde monosacáridos. Estos monosacáridos pueden unirse entre sí formando estructuras de dos, tres, cuatro e inclusive hasta de cientos de unidades. En cada caso recibe un nombre general particular:
En forma general los glúcidos se clasifican de acuerdo con la siguiente tabla:
Los monosacáridos y disacáridos presentan algunas características que los diferencian.Veamos algunas:
LOS LÍPIDOS O GRASAS
Son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. En general podríamos decir que los lípidos constituyen una fuente de reserva energética, fundamentalmente en forma de grasas en los animales y aceites en los vegetales. Tienen la propiedad de ser buenos aislantes térmicos. Bajo la forma de ceras pueden tenerfunciones de protección actuando como lubricantes e impermeabilizantes tanto en vegetales como animales. También son componentes importantes de la membrana plasmática de las células.
Dentro del conjunto de los lípidos hay una gama muy variada de compuestos, sin embargo, todos ellos comparten la característica de ser insolubles en agua.
Un grupo de lípidos se caracteriza por presentar comoparte de su estructura una cadena de carbonos que tiene un grupo carboxilo o ácido. El resto de las uniones del carbono se establece exclusivamente con átomos de hidrógeno. Son los llamados ácidos grasos.
Las cadenas presentan una longitud que varía generalmente entre los 4 y 22 carbonos, casi siempre en número par. Si entre todos los carbonos la unión es simple se denominan ácidos grasos saturados.En el caso de que aparezcan uno o más dobles enlaces entre los carbonos se clasifican como insaturados. En la figura se ejemplifica uno de cada tipo.
Podemos clasificar a los lípidos según la siguiente tabla:
LAS PROTEÍNAS
Las biomoléculas más abundantes son las proteínas. La palabra tiene su origen en el término griego proteios,...
BIOELEMENTOS
A. Concepto: Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
B. Clasificación:
1. Elementos mayoritarios: Están presentes en porcentajes superiores al 0,1 % y aparecen en todos los seres vivos.
a. Bioelementos primarios (C, H, O, N, P, S) Principales constituyentes de las biomoléculas. En conjunto95% de la materia viva (C 20 %, H 9.5 %, O 62 % y N 2,5 %).
b. Bioelementos secundarios (Na, K, Ca, Mg, Cl) En conjunto 4,5% de la materia viva.
2. Oligoelementos: (Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo) Presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos. Son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. - Se han aislado unos 60 oligoelementos enlos seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos los seres vivos.
BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas son las moléculas que forman parte de los seres vivos.
LOS GLÚCIDOS, HIDRATOS DE CARBONO, CARBOHIDRATOS
Estas moléculas, también denominadas hidratos de carbono y azúcares en general, están formadas principalmente por los elementos carbono,hidrógeno y oxígeno (también es posible encontrar en algunos casos nitrógeno, azufre y fósforo).
Los glúcidos tienen una función muy importante en los seres vivos. Son un depósito de energía química lista a ser liberada en el momento en que las células lo requieran. Un glúcido muy importante en este sentido es denominado glucosa.
La glucosa está formada por una cadena de seis átomos de carbono ypresenta un grupo aldehído (1). También encontramos varios grupos alcohol (2) y completando las cuatro uniones del carbono hay átomos de hidrógeno
Esta molécula tiene la propiedad de formar un anillo gracias a la unión entre el carbono 1 y 5. Es más frecuente encontrarla de esta forma porque es más estable.
A las moléculas individuales de glúcidos se las denomina con el nombre generalde monosacáridos. Estos monosacáridos pueden unirse entre sí formando estructuras de dos, tres, cuatro e inclusive hasta de cientos de unidades. En cada caso recibe un nombre general particular:
En forma general los glúcidos se clasifican de acuerdo con la siguiente tabla:
Los monosacáridos y disacáridos presentan algunas características que los diferencian.Veamos algunas:
LOS LÍPIDOS O GRASAS
Son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. En general podríamos decir que los lípidos constituyen una fuente de reserva energética, fundamentalmente en forma de grasas en los animales y aceites en los vegetales. Tienen la propiedad de ser buenos aislantes térmicos. Bajo la forma de ceras pueden tenerfunciones de protección actuando como lubricantes e impermeabilizantes tanto en vegetales como animales. También son componentes importantes de la membrana plasmática de las células.
Dentro del conjunto de los lípidos hay una gama muy variada de compuestos, sin embargo, todos ellos comparten la característica de ser insolubles en agua.
Un grupo de lípidos se caracteriza por presentar comoparte de su estructura una cadena de carbonos que tiene un grupo carboxilo o ácido. El resto de las uniones del carbono se establece exclusivamente con átomos de hidrógeno. Son los llamados ácidos grasos.
Las cadenas presentan una longitud que varía generalmente entre los 4 y 22 carbonos, casi siempre en número par. Si entre todos los carbonos la unión es simple se denominan ácidos grasos saturados.En el caso de que aparezcan uno o más dobles enlaces entre los carbonos se clasifican como insaturados. En la figura se ejemplifica uno de cada tipo.
Podemos clasificar a los lípidos según la siguiente tabla:
LAS PROTEÍNAS
Las biomoléculas más abundantes son las proteínas. La palabra tiene su origen en el término griego proteios,...
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