roscas y preparacion

Ingredientes:(salen 9 o 10 docenas aprox.)

6 tazas de harina sin polvos de hornear
5 huevos
2 tazas de azúcar

1 1/2 taza de mantequilla o margarina derretida

4 cucharaditascolmadas de Polvos de Hornear

leche necesaria para liar la masa

Aceite suficiente para freír.

Preparación:

Se pone la harina, los polvos de hornear y el azúcar en un bolgrande, se mezcla un poco y se hace un hueco en el centro, se hecha la margarina derretida, se revuelve un poco y se comienza a poner uno a uno los huevos, se comienza a revolver y se vaagregando la leche necesaria hasta formar una masa flexible, se saca del bol y se amasa en una mesa o tabla enharinada hasta obtener una masa que no se pegue en las manos (se agrega masharina si es necesario)

Una vez lista la masa se separa en trozos, primero comienzas con uno de los trozos y el resto se guarda en una bolsa o se tapa con algún mantel.

Comenzara uslerear y dejar con un espesor de un centímetro aprox. que no quede ni muy delgada ni muy gruesa, recuerden que lleva polvos de hornear y al freírlas sube.

Una vez estirada, secomienza a cortar, yo uso un cortador para roscas pero si no tienen pueden usar un vaso y el hoyito del centro se hace con una tapa de bebida.

Importante hay que enharinar la mesa cadavez que se usleree para que no se pegue la masa, se cortan todos los trozos y una vez listo se comienza a freir, yo siempre dejo un trozo de masa para hecharla al sarten cuando yacomienza a calentarse, esto me permite ver si ya esta bueno el aceite y tambien sirve para que no se queme tan rapido.

A medida que se van dorando, se sacan y se hechan en una fuente, yole pongo azucar flor (azucar impalpable) en el fondo para que absorva el aceite y voy hechando las rosca, a medida que las voy poniendo en la fuente le voy a agregando mas azuca flor.