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ROSCÓN DE REYES (FÁCIL, MUY FÁCIL)




Todos los años pasaba lo mismo; leía una tras otra las diferentes recetas de roscón de reyes que tengo en pendientes. Un levado, dos levados, treslevados...uffff yo paso!




Soy impaciente en la cocina. No soporto estar esperando a ver qué ocurre cuando haces una masa de este tipo. Las masas de empanadas las tengo practicamente dominadas y nofallan nunca. Pero y éstas?




Son muchísimos los blogs que tienen publicadas sus recetas de roscón. Año tras año repiten el proceso y lo mejoran si cabe. Vuelven a explicar todo con lasmodificaciones pertinentes. Así que cuando veo todo ese lío, piso el freno y lo dejo para el año siguiente...




Si un roscón no es más que un pan dulce, entre brioche y bollito de leche, porqué nosasusta tanto? ¿Porqué nos complicamos la vida dándole tantas vueltas?




Hoy he cogido el toro por los cuernos y me propuse hacer un roscón. Unas nociones básicas y mucha improvisación y me hasalido estupendo! quizá cuando lo repita la cosa cambie ( ya sabéis la suerte del principiante) pero estoy super contenta con el resultado y me gustaría que os animáseis a probarlo.
Ingrs. para 1 roscónde 35 cms. Ø




320 grs. de harina de gran fuerza (Santa Rita)

125 ml. de leche

25 grs. de levadura de panadería

60 grs. de azúcar

65 grs. de mantequilla a temp. ambiente

2huevos enteros

una pizca de sal

1 cucharada sopera de agua de azahar Vahiné




decoración:




1 cucharada sopera de agua de azahar Vahiné

2 cucharadas soperas de azúcar blanca

1cucharada sopera de almendra laminada

1 cucharada sopera de frutas confitadas




Primero hay que preparar un "prefermento". Que no os asuste, no es más que una "masa madre", es decir, una ayudapara que nuestra masa tenga mejor sabor y textura.



Ponemos a entibiar la leche y disolvemos en ella la levadura. En un bol ponemos 4 cucharadas soperas de la cantidad total de harina que...