Rossotto
Páginas: 2 (277 palabras)
Publicado: 28 de diciembre de 2012
Luego de leer un par de recetas y revisar algunos tutoriales en Youtube,entendí que era fácil hacerlo, aunque algo demoroso, por la especial cocción del arroz.
Lo primero que debes tener son los ingredientes: 1 taza de arroz, 3tazas de caldo de pescado, 1 taza de vino blanco, 250 gramos de camarones, queso parmesano, ajo, mantequilla, cebolla y crema. Luego, debes tener presentela preparación de 3 cosas: el caldo, el arroz y los camarones, en ese mismo orden.
Para el caldo de pescado, debes echar en una olla con agua una cabeza decualquier pescado con sal a gusto. Luego de unos 20 minutos, agrega una taza de vino blanco y estará lista tu primera preparación.
Luego viene la fase delarroz. Para ello, hay que picar cebolla en cuadritos o simplemente rallarla. La echas a un sartén con algo de mantequilla durante un minuto, y luego agregas elarroz. La idea es ir agregando el caldo de a medias tazas, hasta que el arroz lo absorba por completo, y repites el mismo proceso. Esto lo deberás hacerhasta que el arroz esté a punto o más bien, al dente. Una vez listo, agregas la crema y el queso parmesano.
El siguiente paso es freír los camarones conmantequilla y ajo picado. Cuando todo esté listo, solo debes agregar los camarones a cada plato de risotto. Verás como sorprendes a tu familia o invitados.
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