Rotulación De Alimentos Ensayo Final


Rotulación de alimentos: ¿Una forma de combatir la obesidad?
Desde el principio de la humanidad, y seguramente hasta el fin de esta, el ser humano a necesitado alimentos para subsistir. Por estamisma razón, con el transcurso de la historia se ha generado un gran mercado para los productos alimenticios, este gran mercado como cualquier otro, necesita de una buena regulación para tener un buenfuncionamiento. En nuestro contexto, el encargado de regular este mercado es el gobierno. Una de las medidas más comunes que han impulsado los gobiernos para combatir las malas prácticas del mercadoalimenticio es el mecanismo de la rotulación de alimentos, que se define cómo: ”conjunto de inscripciones, leyendas o ilustraciones contenidas en el rótulo que informan acerca de las característicasde un productoalimenticio”1.Este mecanismo, que es una especie de “carnet de identidad” para los alimentos, el que presentaría las diferentes características del producto alimenticio, de esta forma,este mecanismo no solo busca combatir las practicas engañosas de los productores de alimentos, sino también atacar un gran problema que afecta a toda nuestra sociedad: la obesidad.
En chile, 67% de losadultos en nuestro país presenta exceso de peso, y población infantil también muestra números preocupantes2.Lo hace que chile ocupe un puesto entre los 10 países con más altos índices de obesidad3.A partir de todo lo anteriormente mencionado, se desprende inevitablemente una interrogante ¿Será la correcta rotulación de alimentos una medida efectiva para combatir la obesidad? A mi parecer, larotulación será un paso importante, pero esta va a tener que venir de la mano con una serie de otras medidas si queremos un cambio efectivo en los índices de obesidad. Considerando las condicioneseconómicas del Chile, donde para millones de familias la distribución de los ingresos para comprar alimentos es un gran problema, aunque el rotulado advirtiera que ciertos alimentos hacen muy mal para...