rotulado y etiquetado

1. DISEÑO DE UNA ETIQUETA

CHORIZO CRUDO AHUMADO CURADO

INGREDIENTES: Carne de cerdo y tocino.
CONDIMENTOS: Ajo Pimentón, Sal, Dextrosa, Lactosa, Regulador del PH (E-450ii), proteína desoya, proteína de Leche , Antioxidante (E-316),Conservador(E-252).
NO CONTIENE ALERGENOS NI COLORANTES.
Lote: 160314 Vence: 16/08/14COMPOSCION NUTRICIONAL
(DATOS POR 100g)Proteìnas
17
Grasas
44
Kilocalorìas
468
Colesterol
100
Àcidos grasos saturados
18



*---Losingredientes de esta etiqueta son la carne y el tocino,..y por lo tanto debe tener conservantes y aditivos los cuales son necesarios para los embutidos , pues ayudan a consevar por mas tiempo elalimento, ya que es un producto muy perecedero y mantienen todos sus componentes organolepticos , permitiendo que el alimento dure mas tiempo... Un detalle en esta etiqueta es que no CONTIENE ALERGENOSNI COLARANTES,…

2.TABLA COMPARATIVA
NORMA COLOMBIANA PARA ADITIVOS DEL MINISTERIO DE LA PROTECCIÒN SOCIAL RES.00206 DE 2009 Y ETIQUETADO ADITIVOS RES.1506 DE 2009.
NORMAS PARA ADITIVOSALIMENTARIOS DE LA UNION EUROPEA.
-Utilizar aditivos qu no represente peligro para la salud.
-Se clasifican con los numeros E(SIN),Indica que un aditivo ha sido aprobado por la UE.Para que pueda adjudicarse unnumero E,el comité cientìfico tiene que evaluar si el aditivo es seguro.
-Tener dosis mìnima y màxima de un aditivo.
-Manejan el IDA(Se define como la ingesta diaria admisible o dosis diariaaceptable(DDA)que se define con la cantidad de aditivo expresa en(mg/kg) de peso corporal, que puede consumir en un tiempo prolongado, sin que esto sea un peligro para el consumidor.parametro que se...