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Budín de dulce de leche
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Porciones:
1
Ingredientes
Huevos 2 
Dulce de leche 250 g
Crema de leche 250 cc
Azúcar 200 g
Harina leudante 200 g
Azúcar impalpable  
Procedimiento
Colocar en un bol la crema. Agregar el azúcar junto con los huevos. Batir  a mano hasta que desaparezcan los granitos de azúcar y la preparación esté bien cremosa.
Incorporar el dulce de leche, de a unacucharada por vez y unir despacio los ingredientes.
Agregar la harina, mezclando con movimientos envolventes.
Verter en molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos.
Al retirar del horno dejar reposar 5 minutos y desmoldar.
Servir espolvoreado con azúcar impalpable.
Medialunas tentación
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Porciones:
12
Ingredientes Masa
     Levadura 25 g
     Agua 80 cc     Azúcar 5 cdas
     Manteca 80 g
     Leche 50 cc
     Harina 0000 2 1/2 tazas
     Manteca 150 g
Relleno
     Dulce de leche 250 g
     Chips de chocolate negro 50 g
Procedimiento Masa
Disolver la levadura en el agua tibia con una cucharada del azúcar y dejar fermentar. Derretir la manteca en la leche tibia. Mezclar la harina con el azúcar e incorporar el fermento y la leche tibia.Unir hasta formar una masa tierna (agregar más harina si fuera necesario) y amasar hasta que quede lisa. Dejar reposar en la heladera por 15 minutos. Estirar la masa dándole forma rectangular y untar 2/3 partes con un tercio de la manteca pomada. Realizar un pliegue simple. Dejar reposar en la heladera hasta que la manteca solidifique. Volver a estirar la masa hacia donde se ven las tres capas demasa. Untar con manteca, hacer un pliegue simple, dejar reposar y repetir estos pasos una vez más.
Armado
Una vez bien fría la masa, estirar y cortar triángulos del tamaño deseado, enrollar hacia el vértice y arquear dando forma de medialuna. Colocar sobre placa limpia y dejar levar.
Hornear en horno caliente hasta dorar. Rellenar con dulce de leche y chips de chocolate

Tarta de chocolate ydulce de leche
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Porciones:
10
Ingredientes Masa
     Harina 0000 200 g
     Azúcar 30 g
     Manteca fría 100 g
     Huevo 1 
Relleno
     Dulce de leche 500 g
Cubierta
     Chocolate semiamargo 100 g
     Crema de leche 90 cc
     Manteca 30 g
Procedimiento Masa
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
Procesar la harina con el azúcar y la manteca hasta obtener unarenado. Agregar el huevo y seguir procesando hasta que se forme la masa. Llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar la masa y forrar una tartera cuadrada de 30 cm de lado. Hornear durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Relleno
Colocar el dulce de leche dentro de la masa.

Cubierta
Fundir a baño de María el chocolate con la crema y la manteca. Verter sobre el dulce de leche. Llevara la heladera.
Retirar del frío 30 minutos antes de consumir. Decorar con azúcar impalpable.

Tarta de dulce de leche

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Porciones:
8
Ingredientes Masa
     Manteca 75 g
     Azúcar 50 g
     Huevo 1 
     Harina 200 g
Relleno
     Leche condensada 400 g
     Almidón de maíz 40 g
     Dulce de leche 120 g
     Huevos 2 
     Chips de chocolate 150 g
Procedimiento MasaColocar en un bol manteca con el azúcar y mezclar hasta que se integren. Incorporar el huevo y por último, la harina. Unir hasta formar un bollo de masa. Dejar reposar 20 minutos.
Estirar la masa y forrar un molde de 26 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado. Llevar a la heladera.

Relleno
Mezclar la leche condensada con el almidón de maíz, agregar el dulce de leche y por último, loshuevos. Incorporar los chips de chocolate y verter la mezcla en el molde preparado.
Cocinar en horno a 180° C durante 45 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Montaje
Decorar con copos de dulce de leche.

Torta alfajor
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• Ingrediente principal:
Chocolate

Autor:
Mercedes Aguirre

Porciones:
8
• Ingredientes Masa...