RTCA 20Etiquetado 20General 20Oct

DE 37280-COMEX-MEIC
LG 180 del 18/09/2012

Moisés Pereira Vega
Departamento de Reglamentación Técnica-MEIC

DEFINICIONES

Principios Generales
Una etiqueta no debe describirse ni presentarse con
información que sea falsa, equívoca o engañosa, o
susceptible de crear en modo alguno una impresión
errónea respecto de su naturaleza en ningún aspecto.
Tampoco deben describirse ni presentarse en laetiqueta
palabras,
ilustraciones
u
otras
representaciones gráficas que se refieran a, o sugieran,
directa o indirectamente, que el producto se relaciona
en forma alguna con aquel otro producto.

DEFINICIONES

Declaración de propiedades
Cualquier representación que afirme, sugiera o implique que un
alimento tiene calidades especiales por su origen, propiedades
nutritivas, naturaleza, elaboración,composición u otra calidad
cualquiera.
Se podrán establecer declaraciones de propiedades siempre y
cuando no estén en contradicción con la informacion obligatoria del
RTCA y los Principios Generales del mismo.

Objetivo y Ámbito de Aplicación
Aplica al etiquetado de todos los alimentos preenvasados
que se ofrecen como tales al consumidor o para fines de
hostelería y que se comercialicen en elterritorio
centroamericano.
Se excluyen aquellos alimentos que se empacan en el
momento que el producto es pedido, solicitado o
adquirido por el consumidor final.
NOTA: El etiquetado de los alimentos frescos
preenvasados se regirá por las disposiciones internas de
cada uno de los Estados Parte.

Los 10 requisitos básicos para el
Etiquetado de Alimentos
1.
2.
3.
4.
5.

Nombre del alimento.
Lista deingredientes.
Contenido neto.
Permiso Sanitario.
Nombre y dirección del fabricante, importador o
distribuidor.
6. País de origen.
7. Identificación del lote.
8. Fecha de vencimiento e instrucciones de conservación
(cuando corresponda).
9. Instrucciones de uso (cuando corresponda).
10. Requisitos obligatorios adicionales: DCI.

1. Nombre del Alimento

Barra de caramelo con arroz tostado
cubierta conchocolate.
Cubierta de chocolate: 20 % manteca de
cacao y 40 % extracto seco de cacao.
Debe indicar la verdadera naturaleza del alimento
Debe ser específico y no genérico
Otras indicaciones, nombre de fantasía o marca comercial

2. Lista de ingredientes

Ingredientes: azúcar, piña, pecticina
como gelificante, ácido cítrico como
acidulante y benzoato de sodio como
preservante.
Debe contener lapalabra “Ingredientes ”y en orden decreciente
Declaración de aditivos
Ingredientes que causan hipersensibilidad siempre deben
colocarse en la lista de ingredientes y en una frase separada y en
forma destacada

3. Contenido Neto
Debe declararse en unidades del SI de acuerdo al
estado.
Peso neto y peso escurrido (medios líquidos)
Ejm: 2 kg
100 ml
1L
Nota: NO se debe colocar de la siguiente manera:
2 Kgó 2 kg.
100 Ml ó 100 ml,
1 L.

4. Registro Sanitario
¿Qué información debe incluirse como Registro Sanitario del
Producto?

Registro MS: A-xxxx-xx
Registro Sanitario: A-xxxx-xx
Reg San : A-xxxx-xx

5. Nombre y dirección

Hecho en Canadá, por Fábrica de Jaleas Nacionales,
130 Albert Street, Ottawa, Ontario, Canadá.
Importado por Fabrica El Naranjal, San Isidro de
Heredia, Tel: xxxx-xxxx, Fax:xxxx-xxxx

¿Nombre y dirección de quién?
¿Qué tan detallada debe ser la información?
Si el producto es importado, ¿qué información adicional debe
presentar?

6. País de origen

Hecho en Costa Rica

¿Qué se considera país de origen?
¿ Si se somete en un segundo país una
elaboración que cambie la naturaleza del
producto que pasa?

7. Identificación del lote
Debe estar grabado o marcado de cualquierotro modo, pero de
forma indeleble.
La declaración debe iniciar con palabras tales como; “lote”,
“número de lote”, “código de lote”, “N de Lote”, “C de Lote” o
abreviaturas reconocidas como; “Lot”, “L”, o “NL”.

Lote 0258 A

8. Marcado de la fecha e instrucciones
para la conservación

Ejemplo: Consumir antes de: 05/2013

Debe ser colocada por el fabricante y ser indeleble, no ser alterada y...