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INDICE

INTRODUCCION 4
OBJETIVOS 5
CAPITULO I.- PRESENTACION DEL PROYECTO 6
1.1.- DESCRIPCION DEL NEGOCIO 6
1.2.- EVOLUCION DEL PROYECTO 6
1.3.- VALORACION GLOBAL DEL PROYECTO 7

CAPITULO II: AREA DE MARKETING 9
2.1.- DEFINICION DEL MERCADO 9
2.2.- PROMOCION Y PUBLICIDAD 12
2.3.- PARTICULARIDADESDEL NEGOCIO 13
2.4.- DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA Y SU
COMPARACION CON LA COMPETENCIA 14
2.5.- INICIO DEL NEGOCIO 15
2.6.- NEGOCIOS COLATERALES 17

CAPITULO III: PRODUCCIÓN 18
3.1. PRODUCCION 18
3.2. CALIDAD 42

CAPÍTULO IV: LOCALIZACIÓN DE PLANTA 44

CAPITULO V: ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL 55CAPITULO VI; AREA DE FACTIBILIDAD ECONÓMICA 67

INTRODUCCION

El trabajo que realizamos tiene por finalidad tratar la problematiza de los desechos de langostinos del norte del Perú y ver la forma de cómo procesarlo.

Por otro lado, el cultivo de langostino tropical en el país comenzó recientemente, entre 1989 y 1990, pero ha crecido rápidamente. En 1994. El langostino tropicalrepresentó el 41% del valor total de las exportaciones pesqueras, que ese año fue de 52 millones de dólares USA: En 1995, la exportación de langostino tropical en general aumentó significativamente; la de cultivo de langostino se duplicó, pasándose en sólo un año de 7,3 a 16,1 millones de dólares USA por exportaciones.

Una gran preocupación es la cantidad de desechos de crustáceos producidos por laindustria acuícola; por ejemplo, una empresa dedicada a este rubro produce un promedio de 12 contenedores de desechos de Langostinos, equivalentes a 200000 kg mensuales. Estos desechos pueden repercutir negativamente en el medio ambiente y en la salud de los pobladores.

Una alternativa a esta problemática es transformar los desechos de langostinos en alimentos balanceados para animales a travésde procesos que se realizaran en nuestra planta piloto.

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

• Diseñar y montar una planta a escala piloto para la de obtención alimento balanceado para animales a partir de desechos de langostino.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Determinar y dimensionar los equipos a utilizar en el proceso de producción, con sus principales especificaciones.

•Elaborar propuesta de diseño técnico de la planta piloto, dimensionando los servicios auxiliares requeridos y la ubicación más apropiada para los equipos principales.

• Estimar los costos involucrados en la realización del proyecto.

CAPITULO I : PRESENTACION DEL PROYECTO

1.1.- DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Se creará una Empresa Privada en forma de sociedad anónima cerrada, la misma quetendrá por finalidad la fabricación y comercialización de alimentos balanceados para animales.

El principal objetivo de esta empresa será la fabricación de alimento balanceado en forma de pellet para langostinos en su etapa de crecimiento y engorde; sin embargo, esta planta también podrá procesar adicionales mensualmente de alimentos balanceados en forma de pellet para otros animales como cuyes,conejos, pollos, cerdos, perros, truchas, tilapias, caballos de paso y caballos de carrera, con lo que se diversificará el negocio y asegurará su desarrollo.

1.2.- EVOLUCION DEL PROYECTO

Cuando se inicio el consumo del langostino en el mundo este era extraído del mar, pero con el pasar de los años este recurso fue disminuyendo cada vez más por la depredación. Entonces los investigadoresbuscaron la forma de cómo criar al langostino en cautiverio para fines comerciales y a la par se dio la crianza artesanal del langostino en cautiverio comenzando a desarrollar tecnologías propias en cuanto a su crianza y alimentación, lo que mejoró la calidad del producto y aseguró la atención de la demanda mundial, la misma que ha ido creciendo año a año.

Podríamos mencionar, que el desarrollo...